المقادير:-
800 غم لحم عجل مفروم
كوب فتات خبز أبيض
بصلة مفرومة
2 ثومة مدقوقة
ملعقة زعتر أخضر مفروم
ملعقة كمون
بيضة مخفوقة قليلاً
ملح و فلفل
زيت زيتون
ملعقة نعنع مفروم
صلصة الطماطم : 2 ملعقة زيت زيتون ، بصلة مفرومة، 2 ثومة مدقوقة، 5 ملاعق صلصة بندورة ، ثلث كوب كاتشاب، كوب مرق دجاج، رشة قرفه، ملح و فلفل.
الطريقة: -
1- إخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز الأبيض الهش و البصل و الثوم و الزعتر و الكمون و البيض و الفلفل و الملح في وعاء، خذي مقدار ملعقتين و لفيها على شكل قرص و ضعيها في زيت حار و اقليها حتى يسمر لونها ثم ضعيها على ورق ماص.
2- لعمل الصلصة: إقلي البصل و الثوم في الزيت ثم أضيفي الخل و بعدها اطهي على نار خفيفة حتى تنقص كمية الخل إلى النصف ، بعدها أضيفي بقية مقادير الصلصة و اتركيها على النار حتى تتكاثف.
3- ضعي الأقراص في قدر الصلصة و غطي القدر و اتركيها على نار خفيفة مدة 10 دقائق ثم قدميها في طبق بعد نثر النعنع المفروم عليها.
الروابط المفضلة