بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
دجاجه وزن كيلو ونصف مقطعه اربع قطع
كوبان من الارز المغسول والمصفى
400جرام من اللحم المفروم
ربع كوب من الصنوبر المحمر
نصف كوب من اللوز المقشر والمحمر
بصلتان متوستطان ومقشرتان
حبه واحده من كل من الهال وجوزة الطيب وكبش القرنفل وعودان من القرفه
ربع كوب من خليط الزيت والسمن
ملعقتان طعام سمن
كوب من الفطر المسلوق
ملعقة شاى قرفه ناعمه
ملعقة شاى ملح
رشة بهار مطحون
الطريقة:
اقلى قطع الدجاج بالزيت والسمن حتى تحمر ثم ضعى قطع الدجاج فى قدر مع بصلة واحدة ثم اضيفى اليها ملعقة شاى ملح ثم اغمرى قطع الدجاج بالماء ثم اضيفى حب الهال والقرنفل وجوزة الطيب وعودى القرفة وغطى القدر و اطهيها على حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج قطع الدجاج ثم صفى المرق .
افرمى البصلة ناعما واقليها بالسمن حتى يصبح لونها ذهبى ثم اضيفى اللحم المفروم مع الملح والبهار والقرفة الناعمة واقلى على نار معتدلة الحرارة.
اضيفى الارز الى اللحم والبصل وحركى الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق .
خذى 4 كوب من مرق الدجاج الساخن وصبيه فوق الارز ثم اضيفى الفطر و اطهيه على حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق حتى يغلى ثم خففى النار وانركيه لمدة 20 دقيقة حتى يستوى الارز .
ضعى الارز فى طبق التقديم وضعى فوقه الدجاج المحمر وزينيه باللوز و الصنوبر المقلى ويقدم مع صلطة اللبن بالخيار .
وبالـــــــــهــــناء و الـــــشفــــــاء
يارب يعجبكم
رد مع الاستدلال
معلش يا جماعة غلطت فى العنوان
الروابط المفضلة