2 ك جريش- 2/1 كيلو لحم - 1 ك بصل مفروم- 3 ك طماطم مفروم- 6 م معجون طماطم - 4/1 ك زيت- ملح - كركم- كمون
الحشو:
1 ك بصل مفروم- 2 م كشمش / زبيب- لومي اسود- فلفل اسود- سمن

الطريقة:
ينقع الجريس في الماء لمدة ساعة ثم يصفى
يسلق اللحم لمدة 5 دقائق ثم يستبدل الماء
يحمر البصل مع اللحم في الزيت جيدا ثم يتبل بالملح و الكركم والكمون ، يضاف له الطماطم ومعجون الطماطم ويقلب جيدا على نار متوسطة الحرارة
يضاف الجريش للخليط السابق ويضاف له الماء حتى ثلثي القدر ويترك ليغلى ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب المستمر كل 2/1 ساعة
بعد نضج اللحم والجريش تماما ترفع عظام اللحم و يضرب بخلاط براون اليدوي جيدا حتى يمتزج الخليط
يسكب في اطباق ويسوى السطح بملعقة سمنة ويزين بالحشو الذي يحضر عن طريق خلط المقادير وحمسها في مقلاة جافة حتى يذبل البصل

تسلم إيدك بس مش ها أقدر أقول حاجة إلا لما أعرف
ما هو الجريش وشكرا لك

ممكن اعرف ما هو؟
الجريش,كشمش,لومي اسود,
و شكرا

الجريش حبيبتي هو نوع من انواع الحبوب اكبر حجما من البرغل و يارب اكون وضحت ول الاخوات يساعدون اكون ممنونه

هل هو الفريك
وهوعبارة عن حبوب القمح الخضراء
و البرغل هو الكسر الناتج منه
صح كده ولا تقصدى شىء آخر
إذا كان الفريك تبقى اكيد الأكلة حلوة
خصوصا إننا عندنا مثل مصرى يقول ( إن الفريك ما يحبش شريك )
وهذا طبعا من حلاوة الفريك وحبنا فيه وكثرة فوائده