انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

الشركسية اكله مصريه من شو بتتكون ساعدوني

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    هنلي's صورة
    هنلي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة

    الشركسية اكله مصريه من شو بتتكون ساعدوني

    بسم الله الرحمن الرحيم
    بصراحه ما بسمع الا بيقولوا الشركسية والشركسيه
    شو هاي الاكله صار عندي حب استطلاع
    ممكن تساعدوني

  2. #2
    مـiـى's صورة
    مـiـى غير متواجد زهرة لا تنسى Oo شيف لكِ oO
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى
    الشركسية مكونة من الدجاج و الجوز , و أنا عندي طريقة لها , يكتبلك إياها على رواق و راجعة .

    استنيني .

  3. #3
    بنبونة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    أرض الكنانة
    الردود
    1,650
    الجنس
    أنثى
    تتكون الشركسية من صلصة الشركسية وهى الأساس فيها وأرز ودجاج
    أولا الصلصة : (تكفى لزوج دجاج )
    ---------المقادير :1/2 رأس ثوم / ملح / فلفل / ملعقة حلو كسبرة جافة وناعمة / 1/2 كيلو جوز / ملعقتان كبيرتان خبز بلدى طرى فاتح اللون / ملعقتان من لبابة الخبز الفينو/مقدار من مرق دجاج بارد
    الطريقة :
    ----- *يوضع الجوز فى ماء ساخن ثم يقشر من قشرته الداخلية ويفرى ناعم بمفرمة اللحم ثم يدق دقا ناعما فى الهاون
    *ينقع الخبز فى قليل من الماء البارد مدة نصف ساعة ثم يعصر جيدا باليد ثم يضاف إلى الجوز ويستمر فى الدق حتى ينعم الخليط جيدا
    * يضاف إليه قليل من المرق و يدق الخليط ثم يصفى بمصفى سلك نظيفة جدا
    * ترفع الصلصة على النار و تقلب و يضاف إليهاكمية من مرق الدجاج تكفى لتكون صلصة
    متوسطة الغلظ (مثل الطحينة )
    * يدق الثوم ناعما و يضاف إليه الكسبرة ويحمر فى مقدار السمن و يضاف إلى صلصة الجوز و تقدم ساخنة
    ثانيا شركسية الدجاج :
    -------------- المقادير : دجاجتان سمينتان /1/2 كيلو أرز / بصلة / ملح /فلفل أبيض
    من 1: 2 ملعقة كبيرة سمن مستكة /حبهان صلصة الشركسية ( السابق شرحها )
    الطريقة :
    ------* يغسل الدجاج ويجهز
    *يشوح قليلا فى السمن و يضاف الحبهان و المستكة ثم الماء و البصلة و الملح وتترك حتى تنضج بحيث يكون مقدار المرق بعد نضج الدجاج حوالى 8 أكواب .. يصفى المرق
    *يقدح قليل من السمن و معه قليل من الحبهان و المستكة ثم يضاف مقدار المرق (3 : 4 أضعاف مقدار الأرز ) و يترك حتى يغلى فيضاف الأرز و يترك على النار الهادئة حتى ينضج و يصير أشبه بالعصيدة
    *يعمل مقدار من صلصة الشركسية
    *يحمر الدجاج أو يترك مسلوق حسب الرغبة ثم يقطع مقاطع منتظمة بقدر الإمكان
    *يوضع الأرزفى طبق مستدير بحيث يجوف وسطه و تصب فى داخله الصلصة
    *ترص قطع الدجاج حول الأرز أو فوقه
    *يجمل الصحن بالمقدونس و بكبد الدجاج الناضج و مقطع حلقات و يقدم بالهنا و الشفا
    ملحوظة :
    -------هذه الطريقة هى التى كانت بتعمل بها فى زمن الجدات أما الآن فقد أستبدل الهاون
    بالكبة لطحن أو دق الجوز
    أرجو أن تكون عجبتك عموما هذة الطريقة كانت من جدتى رحمها الله وأنا لم أنفذها لإنى شعرت إنها محتلجة غلبة شوية و أنت يا هنلى إللى فكرتينى بها ربما أعملها للأولاد فى يوم من الأيام ليعرفوها لإن هذة الأجيال لا تعرفها و تسمع عنها فقط فى الأفلام القديمة .

  4. #4
    بنبونة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    أرض الكنانة
    الردود
    1,650
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    يا ترى يا أخت هنلى بعد ما عرفت الشركسية رأيك إيه ؟
    أكيد صرفت نظر عن حتى التجربة مش كده

  5. #5
    moly-bogy غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الردود
    6
    الجنس

    بسم الله الرحمن الرحيم فعلا هى دى الطريقة المضبوتة للشركسية تسلم الايادى

  6. #6
    wife's صورة
    wife غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    40
    الجنس
    أنثى
    فعلا هى صعبة شوية
    جزاك الله خيرااااااااااااااااااااااا

  7. #7
    sunskies's صورة
    sunskies غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2004
    الموقع
    فى غربتى
    الردود
    1,236
    الجنس
    أنثى
    ياه فعلا طول عمرى اسمع عنها فى الافلام وأول مرة اعرف طريقتها
    جزاك الله خيرا

مواضيع مشابهه

  1. اكله شعبيه مصريه من شخبوطه وبالصور اتفضلو
    بواسطة شخبط شخبيط في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 48
    اخر موضوع: 17-11-2008, 06:25 PM
  2. طريقة عمل الحواوشي (اكله مصريه)
    بواسطة _بنت الحب_ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 01-07-2008, 04:00 PM
  3. المفتقه اكله شتو ييييييييييه مصريه
    بواسطة zeinab50 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 13-12-2006, 02:02 PM
  4. الرز المعمر (اكله مصريه)
    بواسطة نورش م في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 13-11-2006, 11:33 AM
  5. اكله مصريه كفته بمنديل الخروف
    بواسطة marwha في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 28-08-2005, 01:45 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96