عندي لكم طبق الدجاج ( كنتاكي ) .. حلو ومجرب بس عليك تتقنين الطريقه ..
المقادير :
دجاجة مقطعة 8 قطع
طحين
بقسماط
بيض
بهارات
ملح
زيت للقلي
********************************
الطريقه :
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع.
يخلط الطحين مع البهارات والملح
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود
اولا:
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط
و يوضع في صينية.
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في
مقلاة
اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة.
اقلي حتى يشقر لونة
قدميها مع البطاطا المقلية.
اذا رغبتي في عمل البطاطا
قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي.
*****************************
ملاحظه صغيره .. أفضل بهارات الدجاج مع قليل من الثوم وزيت الزيتون والليمون
الطازج .. يطلع الدجاج يطير العقل بس هذا مو كنتاكي .. الكنتاكي فوق
.................................................. .............................
طريقه ثاني
هذي الطريقه الثانيه لعمل دجـــــــــاج كنتــــــــاكي
المقــــــــــاديـر:
12 فخد دجــاج / ملعـــقه كبيــــره حليب بودره / نصف كوب مــــــــاء/2 بيضه
للتتبيـــــــــل:
ملح كوب دقيق فلفل اسود بهار ملعقه صغيره من بهار اللحم نصف ملعقه مسحوق فلفل احمر حار
الطـــــــــر يــــــقه:
يغسل الدجاج ويخفق البيض مع الحليب ونصف موب ماء ...حتى يتجانس الخليط
*يخلط البهار مع الدقيق ويغمس فخد الدجاج بمزيج البيض ثم يغلف بالخلطه
المكونه من الهار
*يوضع الدجاج في الزيت حتى يحمر ويغطى بغطاء وهو على النارحتى ينضج
صحتين والف هنـــــــــــــــــــــــــاء
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة