السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بالف خير اعاده الله عليكم بالخير والبركة والمسرات
هو صحيح ان الدنيا عيد واللحومات والمشاوي على اخرها
بس هذه الطبق يمكن ان يقدم بجانبهم لفائدته وبعدين لذيذ
ماحدا بيقول عن زيته عكر
المطلوب
هذه الطبخة تعتمد على تقديرك لعدد الاشخاص
بطاطا مقشرة ومقطعة دوائر سميكة بعض الشيئ
القليل من الباميا اما المفرزة او اليابسة
القليل من البازلاء
القليل من الفول الاخضر المفرز لانه لا يوجد طازج
القليل من الجزر المقطع قطع صغيرة
بصل مقطع جوانح
بندورة مقشرة ومفرومة ناعم حوالي اثنتين لا اكثر حتى تظهر نكهة الخضار اكثر
القليل من الفاصولياء الخضراء
لحمة مفرومة ناعمة او راس العصفور كما تحبين
بهار اسود وملح
الطريقة
بعد تقطيع البطاطا تقلى نصف قلية وترفع على ورق نشاف لتصفية الزيت
البامية اذا كانت مفرزة ننتظر ان يفك الثلج عنها وتقلى ايضا ثم تشال
اما اذا كانت يابسة يسخن ماء في وعاء ثم يوضع فوقها البامية اليابسة الى ان تعود الى حالتها الطبيعية حوالي ثلاث دقائق بالماء الغالي ثم تصفى وتقلى بالزيت وتشال لتصفيتها منه بوضعها في مصفاة
بقية الخضار ايضا بعد فك الثلج عنهم يتم قليهم بالزيت حوالي الدقية لا اكثر ثم نشيلهم جميعهم ونضعهم فوق المصفاة لتصفيتهم من الزيت
ناتي بالبصل ثم نقليه ونشيله لوحده بطبق عليه ورق نشاف
البندورة طبعا لا تقلى
اللحمة تكون مملحة ومبهرة ومقلاية بالقليل من زيت مازولا
ناتي الان لترتيب الصينة
في صينية للفرن
نضع اول طبقة من الاسفل كمية من البطاطا الى ان تغطي كامل الصينية
نضع فوقها طبقة من اللحم والبصل فوقه ثم نفرد كل الخضار فوقهم ثم البندورة ثم نغطي كل الصينية بطبقة اخرى من البطاطا
ثم نضيف الماء لتغمرها ونتركها تنتطبخ على النار عشر دقائق الى ان تبدء الماء ان تنشف
ندخلها الفرن الى ان يحمر وجه البطاطا
ثم تقدم وبجانبها طبق سلطة من تحت ايديك
وان شاء الله بتعجبكم وتحاولوا ان تجربوها
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة