اتمنى ان تعجبك اختي بطبوطة اما الطاجين الذي يسمى الطنجية لا ادري هل يباع عندكم ام لا
* 1كلغ ونصف لحم خروف
* ستة فصوص ثوم محكوكين أو مدقوقين
* 2 ملاعق كامون
* زعفران
* ليمونة مخللة ومقطعة
* ملعقة حساء راس الحانوت( عدة بهارات مشكلة و مطحونة)
* 50 غ سمن
* كوب ماء
* ملح حسب الذوق



الطريقة:
* في قدر الطنجية، نضع اللحم والثوم والكامون والزعفران و الليمون ورأس الحانوت والسمن ونضيف الماء ونقلب جميع العناصر جيدا.
* نغطي الطنجية بورق سميك وخيط حتى تثبت جيدا، ثم نثقب الورق ثقبا رقيقة.
* نأخذها للفرن التقليدي أو الفرن الخاص بتدفئة الحمام حيث تطهى في الرماد الساخن جدا. وعندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم.

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=80386
يستعمل هذا الطبق في المناسبات كوجبة تانية اما الاولى تكون البستيلة بالدجاج او فواكه البحر او الدجاج المحمر بالزيتون

الفرن المنزلي لا ينفع مع الطنجية المراكشية لازم فرن الحي او حمام الحي

مشكورة حبيبتي كريمة أنا اليوم شفت ردك جزاك الله كل خير لكن الطانجية غير موجودة في تونس وهل تقصدين بالفرن التقليدي الكانون?

اقصد الكانون التقليدي اي وسط الرماد لكن لماذا تتعبي نفسك ليست لذيذة مقارنة مع الوصفة التي توجد في الرابط و صينية الدجاج بالزيتون و البسطيلة و الكسكس فهي عادية جدا و اي استفسار انا تحت امرك .

شكرا لك على الرد أنا كثرت عليك بطلباتي ممكن حلويات مغربية ?