البرياني الهندي بالدجاج بطريقتي حياكم يا الغوالي
البرياني الهندي بالدجاج
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفكم يا حلواااات
اليوم سويت برياني دجاج طلع رووووعة طعما و شكلا
حبيت انزلكم طريقته لانها كتير سهلة و مقاديره مظبوطة في كل مرة
ان شاء الله يحوز على اعجابكم و رضاكم
ما ابغى منكم غير الدعوات الحلوة لاني على وجه ولادة طفلي الاول
يللا نتوكل على الله و نبتدي بالمقادير :
دجاج ( انا استخدمت نصف دجاج مغسولة جيدا بالخل و الملح و منزوعة الجلد )
بصلة متوسطة مكعبات
2 طماطم متوسطة مكعبات
1م . ك كزبرة خضرا مفرومة
1 م.ك نعناع اخضر مفروم
2 فص ثوم مفروم
تتبيلة الدجاج هي عبارة عن : ملح - فلفل اسود - كركم - زنجبيل - 1م.ص من بهارات البرياني + علبة زبادي او روب صغيرة
بهارات صحيحة : هيل - مسمار - ورق لاورا -مسمار
1/4 كوب زيت
للارز نحتاج الى :
ارز بسمتي
ورقة لاورا + شوية زيت
و كمان راح نحتاج الى :
بصلة شرايح + شوية زيت
الطريقة :
1 - نتبل الدجاج بالتتبيلة اللي ذكرناها
2 - في قدر على النار نسخن شوية زيت مع البهارات الصحيحة
3- نضيف في القدر البصل و الثوم لين يتغير لونهم و بعدهم الطماطم انا اضفت كذلك 1 م.ك صلصة
4 - نضيف الدجاج بالتتبيلة ضروري و نضيف الكزبرة و النعناع نخليهم يتشوحو مع بعض زين ثم نضيف كاسة ماء حار و نخلي الدجاج يستوي
و هذا شكل الدجاج بعد السوااا
5 - نسلق الارز نصف سلقة مع شوية زيت و ورقة لورا ثم نصفيه
6 - في قدر ثاني نسخن شوية الزيت و نحمر فيه البصلة الشرايح لين يغمق لونها و تصسير مكرملة او مقرمشة
هلا الكل صار جاهز عندنا
7- ناخد من الصلصة الموجود في الدجاج و نخلطها مع الارز و البصل ثم نرجهم على الدجاج بنفس القدر و نرجعهم على النار لين يستوي الارز زين ( انا رجعتهم نصف ساعة على نار هادئة )
8- هنا جهز البرياني و يا سلاام على الريحة الطيبة و الشهية انا قدمته مع سلطة الروب و النعناع و كمان سلطة الطماطم الحارة
ان شاء الله تعجبكم طريقتي و تجربوووها اترككم مع الصور
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة om janaanno
الروابط المفضلة