تثقيفه امال تشجيعه امال ...ملوخيه بالارانب .....طبق اليوم لشهر الصوم
غالياتي الكرام كل عام وأنتم في عفو وغفران .........اللهم بلغنا رمضان وجميع أحبابي وأخواتي في منتدي لك
ممكن تقبلوني معاكو في ها الركن الجميل اللي بيجوع دي أول مره لي ويا رب أكون عند حسن ظنكم
النهاردة معانا ملوخيه بالارانب
المقادير :
ههههههههههههههه ده رئيس قبيله الارانب ههههههههههههههههه
أرنب
ملوخيه خضراء طازة ما أحب المجففه
بهارات
ملح
فلفل
حبهان
بصله متوسطه
كزبرة ناشفه وثوم مدقوق للملوخيه
زيت للتحمير
طريقه الاعداد :
بعد غسل الارنب يترك في ماء لمده نصف ساعه أو أكثر
يتم غلي بعض الماء وبعد الغليان نسقط الارنب
ونضع بصله +حبهان +ملح +فلفل
ويغطي
بعد السلق نرفعه علي طبق أنا أرش علي سطحه بعض الفجيتار الحار
في ذلك الوقت نكون قد غسلنا أعواد الملوخيه جيدا وقطفها
يمكن قطف الورقه فقط ولو بتحبي فايدة أكتر بتقطفيه بعد العود بقليل
تترك لتجف جيدا ثم تخرط بالمخرطه حتي تكون صغيرة جدااااااااااااااا ملهاش معالم ههههههههههه
بنأخذ مقدار من الشوربه ويسخن حتي الغليان ثم نسقط الملوخيه ونقلب بسسسسسسسسرعه بشوكه حتي تتجانس مع الشوربه
لاتزيدي الشوربه عن مقدار الملوخيه حتي لا تكون الملوخيه ساقطه وتعيد السنه ههههههههه
لو وجدتي الملوخيه ثقيله بعد التقليب يمكن اضافه شوربه
في ذات الوقت بتحمري الثوم مع الكزبرة الناشفه (يدقوا معا ) في معلقه زيت أو سمن
وبعد ان يصفررر وتشمي أروع رائحه
تسقطيهم علي سطح الملوخيه وتعيدي التقليب مره واحدة ولا تغطي الملوخيه بغطاء الحله كاملا أتركي ربع الحله مكشوفا
بعد ذلك يأتي دور الانب
يسخن الزيت جيدا ويمكن استبداله بالسمن ولكن الزيت أخف
نضع قليل من الملح في الزيت حتي نتجنب فرقعه الزيت عند وضع اجزاء الارنب
يحمر ولا تزيدي عليه حتي لا ينشف يكفي أحمرار ذهبي خفيف وبالهنا والشفاااااااااااا
ودي صورة مقربه للضحيه
مع سلطه البابا غنوج
باذنجان مشوي بالفرن
بعد الشوي يمكن فصل القشرة جيدا بوضعه ساخنا في كيس بلاستيك
فتنفصل القشرة بسهوله
نضع في طبق غويط ويضاف عليه
الطحينه
خل
زيت
ملح وفلفل وكمون وشطه
فص ثوم
ليمونه
تقلب جيدا جميع المكونات ثم صبه في طبق وتزيينه
منتظره رأيكم وكمان ملاحظاتكم لتحسسسسسسسسين أدائي
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة (( ام ماهر ))
الروابط المفضلة