البازين
من الاكلات المشهوره بليبيااااااااا
ففي شهر رمضان الكتير من الاسر الليبيه يكون افطارها البازين
البازين يقدم بدون اى مقبلات
فهو خفيف على البطن الصائم
ومعظم الاسر الليبيه طبعا تعمل جميع المقبلات من السلايط والبيتسا والبوريك وغيره..........
ولكنه لا يقدم مع الافطار (البازين)وانما يترك
للسهريه والسحور
البازين
دقيق شعير
يعجن بالماء ورشة ملح
ونعمله فرادى او دوائر
وننزله بقدر فيه ماء يغلى البازين حتى ينضج
وحين نرى رغوة الغلى اصبحت لونها بنى نعرف ان البازين قد نضج
نصفيه من الماء من تم نعصده جيدا
تم نعجنه باليد ونكوره
في صينيه عميقه
الحساء
فول يابس ومنقوع
يغلى بالماءوبصله وقليل من الزيت
حتى النضج
تم نضع الطماطم المعجون بالزيت الساخن والفلفل والملح
تم نضعه على الفول ونتركه يغلى حتى النضج
نضع الحساء على البازين
ونرش عليه قليل من الحرارات او_القرفه
ويقدم ساخن
وهدا البازين عن قرب
وبالهنى والشفى
دمتم بود
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة MUM
الروابط المفضلة