كبة بـ البشاميل لـ عيون الغالية إيثار
كبة بالبشاميل
كيف الحلوين ان شاء الله بخير
اليوم وأخيرااااااااااااااااااااا ولله الحمد والمنة استطعت عمل صينية كبة بالبشاميل
وان شاء الله الطبق يعجبكم
نبدأ على بركة الله
مقادير الكبة
الغلاف: برغل وطحين وملح
الحشوة: لحم مفروم وبصل وملح وسبع بهارات وبقدونس
الطريقة
نغسل البرغل جيدا وبعدين نسلقه مثل ما نسلق الرز ونضع عليه الملح ونتركه على النار الى أن ينشف من الماء
ونتركه لـ يبرد على جنب
ونبدأ بـ عمل الحشوة والطريقة معروفة
وهي انه نضع اللحم المفروم على النار ولما ينشف المي نحط فوقه البصل المفروم ناعم ونقلب منيح وبعدين نضع الملح والبهارات
وبعدها نضع البقدونس المفروم نااااعم ونقلب الحشوة مع بعض ونطفي النار ونتركه على جنب لـ تبرد شوي
الان نرجع لـ الكبة نبدأ بعجن البرغل منيح ونحط فوقه شوية طحين يعني كم رشة على حسب الكمية اللي عندك
وبعدين نضعها في الماكينة حتى نحصل على عجينة متماسكة
وبعدها نبدأ بـ لف الكبة على شكل دوائر
ونضعها بـ صينية الفرن او البايركس
انا كمان عملت شكل مستطيل للكبة
حطيت بالبداية في البايركس عجينة الكبة وفرشتها على شكل البايركس
وطيت فوقها حشوة اللحم وبعدها طبقة من عجينة الكبة
وحطيت الصينية بالثلاجة حتى شوي تتماسك الكبة
بهاي الأثناء بدأت بـ عمل البشاميل
بالبداية وضعت الزبدة وبعدها الطحين لحتى يذوبوا مع بعض على النار
وبعدين ضفت الحليب شوي شوي وبعدين وضعت مكعب ماجي وخلطتهم منيح
الى ان تجانست المكونات وصار عندي بشاميل بقوام راااااائع
يعني لا خفيف ولا ثقيل
وسط
وبعدين وضعت البشاميل على صينية الكبة المدورة والكبة المستطيلة
و ع الفرن بسررررررررررررعة
ويا سلام على الشكل ولا الطعامة ولا الريحة اممممممممممممم
والان اخليكم مع الصور للتوضيح والتشويق
يتبع.............
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة