صينية البطاطس المحشية .. لــــ ملف البشاميل
صينية بطاطس محشية
....
صينية البطاطس المحشية
المقادير :
3 أو 4 بطاطس مسلوقة
1/2 ك بقدونس مفروم
1/4 ك كريمة خفق
ملح , فلفل أسود مطحون
الحشوة :
دجاج مسلوق نزيل منه الجلد والعظم أو صدور دجاج
بصلة متوسطة
2 جزر مبشور
2 فص ثوم
بقدونس مفروم
مكعب ماجي
1 م ك صويا صوص
ملح , فلفل أسود , كمون , كزبرة مطحونة
البشاميل :
50 جرام زبدة
1 م ك زيت
3 م ك دقيق
2 ك حليب سائل ساخن
1 ك جبن موزاريلا مبشور
2 فص ثوم مهروس
ملح , فلفل أسود
....
.
الطريقة :
لعمل الحشوة ...
نشوح البصل بقليل من الزيت ثم نضيف الدجاج ثم الثوم والماجي ثم الملح والبهارات
والصويا ونقلب ثم نضيف الجزر والقلب وفي الأخير نضيف البقدونس ويرفع عن النار
لعمل البشاميل ...
نذوب الزبدة ونضيف إليها الزيت ثم نضع الدقيق ونقلب حتى يتحمص الدقيق
ويجب أن تكون النار هادئة ثم ترفع عن النار ونضيف الحليب بالتدريج ونحرك بسرعة حتى يصبح الخليط
متجانس ثم نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود ونرجعه على النار ويقلب حتى يتكاثف الخليط
ثم يرفع عن النار ونضيف الموزاريلا ونحركها حتى تذوب الجبنة
لعمل البطاطس ...
نخلط البطاطس مع البقدونس والكريمة والملح والفلفل وتكور
ثم تحشى بالحشوة الدجاج ثم تغلق ونضعها في الصينية
ونرش عليها موزاريلا مبشورة ثم نضع البشاميل عليها
وتدخل الفرن حتى تتحمر وتقدم بصحة وعافية
الصور توضح الخطوات ..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
أتمنى وصفة البسيطة تنال على الإعجاب
في أمان الله ورعايته
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة