المندى بالفرن



صبـــ//ــاح الخـــ:ــير/ مــســاآء الــــخيـــر أإأخوأأتي
اليوم جبتلكم طريقة عمل المندي بالفرن وهذه أول مشاركه لي بالمنتدى وأتمنى اني أفيدكم من تجربتي....
بسم الله نبدأ بالمقادير :
1- 2 دجاج حجم صغير مقطعه نصفين
2- 6 أكواب أرز
3- 1ونص علبة زبادي
4- 4 حبات ليمون أسود (عماني)
5- 1 حبة كبيره جزر
6- 1 حبه صغيره فلفل رومي
7- البهارات الصحيحه( 6 حبات هيل - واحد نجمة اليانسون - أعواد قرفه 2 - 5 حبات فلفل أسود - 5 حبات قرنفل)
8- ملعقه كبيره بهارات مشكله مطحونه
9- واحد حبه فلفل حار
10- ملح ( حسب الرغبه )
11- مرقة دجاج ماجي1
12- ملعقه كبيره حلبه مجففه
13-ملعقه كبيره اورجانو
14- ملعقه كبيره زعتر بري
15- ملعقه صغيره ثوم بودره وايضا بصل بودره
16 - واحد حبة بصل وسط مفرومه مربعات صغيره /3فصوص ثوم وم ص زنجبيل مفروم
17- ربع شده كزبره
وألحين نبدأ بالشغل :-
1- نتبل الدجاج بعد ما تكوني غسلتيه بالملح والخل خليه في زبديه ( الزبادي و الحلبه و الارجانو و الزعفران والملح و الزعتر الثوم والبصل البودرة ) بعد مانخلص نخليهم على جنب.
2- إغسلي الأرز بماء فاتر وبعدين نخلي القدر على النار ونخلي فيه ملعقتين زيت والبصل وثلاث فصوص ثوم شرائح وملعقه صغيره زنجبيل ودوائر سميكه من الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار والبهارات الصحيحه والليمون الاسود وتشوحيهم مع بعض لحتى تشمي ريحة البهارات
3- تضيفي البهارات المشكله مع الكزبر والملح و رشة ملح الليمون إختياراي .
4- تصفي الرز وتصبيه في القدر
5- كوبين ماء مذاب فيه الماجي . وتصبيه على الرز وتخلطية مع بعض
وأنا سويت بالطريقه التقليديه اللي هي عملت شبك من جريد النخله وشبكته بيهم صارلي شبك هذه الطريقه نسويها في عمان
ونخليه فوق القدر ونخلي عليه الدجاج . ونغطيه بالالمنيوم وندخله في الفرن لمدة ساعتين على نار متوسطه.

وهذه الصوره بعد مرور ساعتين على دخولها الفرن
6- نخلي فحم على النار وبعدين تخلي الفحمه في كاس ألمنيوم نخليه تحت الشبك على الأرز ونغطيه بالامنيوم
7- بعد عشر دقائق نشيل الالمنيوم ونخليه يتحمر

المرفق 146795
وبعد ما نشوفهم تحمر نطلعه من الفرن
المرفق 146796
المرفق 146798

وهذه صورة الارز مع الشطه الحاره
وخلصت أخواتي من الطبخه وأتمنى أنها تعجبكن

وصفة بغاية الروعة عزيزتى
تسلم الايادى الحلوة يارب
اول مشاركة و بالحلاوة دى
امال باقى المشاركات هتكون ازاى؟؟؟

بسم الله ما شاء الله عليكى
منتظرين جديدك بشوق غاليتى

حبيبتى فقط لا تنسى وضع اسمك على الصور لحفظ حقوقك

تسلم الأيادي يا غالية

ما شاء الله الطبخة في منتهى الروعة والجمال

في انتظار الجديد (:

تسلمن أخواتي وان شاء يكون القادم احلى

انا الجوع ذبحني بعد هالصور والشرح

سلمت يمناك يا نرجس
واحلى مندي من تحت دياتك

صحتين وعافية

بسم الله ماشاء الله

عجبتني طريقتك وشكله شهي وريحته قوية

ربي يسلم دياتك.

ما شاء الله تبارك الله

تسلم الأيادي

تسلم الايادى يا قمر

الله يسلم ايديك الحلوين
ربي يحميك ويحفظك
شكله يشهي ما شاءالله تبارك الله