طبق تعلمته من الغربة
la paella
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته
الطبق الي اختارته من أشهر الأطباق بإسبانيا
اسمه باإييا la paella
نجي للمقادير
بصلة متوسطة الحجم حبتين طماطم
ارز هنا نستعمل ارز بومبا حبته صغيرة ححط صورته
فواكه البحر ( حبار calamares ،جنبري gambas، mejillones بلح البحر، محار almejas )
و ممكن اضافة اي سمك ابيض
بازلاء و فلفل اخضر و أحمر
زيت زيتون
و مرق السمك
و سنوف توم
باسم الله نبدأ التحضير
نحط الزيت بسخاء شوية يعني اربع ملاعق كبار او اكتر و نحط فيهم الجنبري و اول ما ياخد اللون نشيله و نحط في نفس
الزيت الحبار و نتركه يستوي و بعدين نشيله و نحط البصل و الثوم في نفس الزيت و نغليها تاخد اللون
و نحط اااطماطم و اول ما تدبل ونحط عليها بعدين الفلفل الاخضر و الاحمر و البازلاء
و االحبارونحط الرز و نخليه ياخد اللون معاهم و بعدين املأ القدر بالمرق و لما يقرب يستوي احط عليه الجنبري
و بلح البحر و المحار اكون مسوياهم من قبل ( اخد طنجرة بها القليل من الماء و احطه كل حاجة لوحدها يعني بلح البحر و ياخد خمس دقايق من بعد ما يغلى يعني اول ما يفتح اشيله من على المية و اعمل نفس الشي للمحار)
و ازين بيهم و اغطي القدر خمس دقايق بعد ما طفي النار عليهم و بعدين اقدمه و بألف هنا و شفا و الرز ياخد 20 دقيقة لحتى يستوي
و اخليكم مع الصور
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ♥أخت فى الله♥
الروابط المفضلة