نص كيلو سمك فيليه
نص كيلو سمك سردين او أي نوع آخر
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملح وفلفل وبهارات سمك
ثوم حسب الرغبة
شبت أخضر- بقدونس - كسبرة خضراء- برش برتقال وليمون

- يُغسل السمك جيداً ويترك في المصفاة لمدة 10 دقائق
يرش بالقليل من بهارات السمك وبرش البرتقال والليمون
- نضيف زيت زيتون مع باقي المكونات ويضرب بالخلاط ويتبل السمك بالخلطة لمدة ربع ساعة قبل القلي.
- يُسخن الزيت اللازم في مقلاة على نار متوسطة، يوضع السمك في المقلاة
ويُترك لمدة 5 دقائق ثم يُقلب على الناحية الأخرى لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تمام النُضج.

ويقدم ساخناً مع الرز بالذرة

بسم الله نتابع...




4 كوب أرز بسمتي مسلوق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
راس بصل مفروم خشن
كوب ذرة حَب مسلوقة
قليل من الزعفران منقوع في 5 ملاعق من ماء الورد
(استعملت العصفر)
ملح وفلفل وبهارات سمك
كسبرة خضراء مفرومة ناعم

يسلق الرز لمدة 6 دقائق ثم يصفى من الماء
في إناء نرفع قطرات من الزيت مع راس بصل مفروم وبهارات السمك ونقلب حتى يكتسب البصل اللون الشفاف
ثم نضيف أعواد من القرفة وحبات الليمون (اللومي) بعد تخريمها بالشوكة.
نضيف الذرة المسلوقة ونقلبها
ثم نضيف الرز المسلوق ونقلب بهدوء حتى يأخذ الرز نكهة البصل والبهارات
نضيف الزعفران مع ماء الورد على شكل خطوط
و نتركه على نار هادية لمدة 15 دقائق فوق قطعة حديد
في هذا الوقت نقوم بقلي السمك
و نضيف مقدار من زيت قلي السمك
يُرفع بعيداً عن النار ويترك مغطى

عند التقديم نضع الرز في طبق واسع ونرش فوقه الكسبرة الخضرا مع قطع السمك المقلي
وصحتين وعافية

يا فرحتي يا فرحتي

ولطشت أطباق ست الكل كلها

طبعا انتوا عرفتوا اللي هيقرب هيحصل له إيه

تسلم الأيادي يا ست الكل شكلهم بيشهي

ربنا يبارك فيكِ (:

تسلم ايدك طبق شهى مادام فيها سمك
الله يعطيك الصحه والسعاده

و أنا أقول إيه الأنوار اللى ملأت المنتدى

تسلم الايادى الحلوة يا ست الكل
سمك و من أيديكى يبقى أكيد و لا أروع
للأسف بيبى لطشت الأطباق كلها
بس أكيد هتسيب لى حبة صغنونة
علشان أدوق إبداعات حبيبتى أم عدى

ربى لا يحرمنى وجودك يا قمر

طبعا يا شيري تعالي اتفضلي مدي إيدك

بالهنا والشفا (:

تسلميلى يا احلى بيبى
ربى لا يحرمنى منك يا قمر

سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفات الطيبه والرائعه