السلام عليكم ورحمه الله وبركاته










في اخت بعتت لي تسأل عن انواع بهارات الكبه وبهارات المشكله المطحونه للمقلوبه لانها مغتربه وما في هون بهارات فريش زي البلاد بتنطحن عند المحمص او محل البهارات وفكرت انه تعملها بالبيت بس مش عارفه كميه البهارات بينهم يعني اذا فيه قرفه او كزبره مش عارفه قديش تحط من كل منهم علشان الطعم

انا جاوبتها بالنسبه للكبه بالنسبه لي بحط كمون وملح وفلفل اسود شوي وكمان بفرم قشره برتقال او ليمونه مع العجينه طبعا مع البصل بس ما عندي يعني بهارات معينه وقلت اسال البنات والعندها خبره يارتت تكتبه هون واذا بتعملوا بالبيت او عند المطحنه اكيد يتشوف شو بحط قبل الطحن

لانه هون كله اكياس مسكره ولها زمان ولما تشتريه ما له طعم حتي لو بقول انه بهارات مقلوبه ما لها طعم زي الرمل

شوي يا اماني وباجيب لك رابط
كنت عملت تجميع للبهارات

صباح الخيرات
الكهربا قطعت وما قدرت اكمل الموضوع

هاي موضوع فيه بهارات المقلوبة
http://www.lakii.com/vb/a-7/a-271015/

والكبة غالبا بتكون مكونة من
- عود قرفة .
- 11 حبة فلفل اسود .
- عشر حبات بهار حلو .
- اربع حبات هيل حب .
- ملعقة كبيرة كمون مطحون .
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف .
- ملعقة كبيرة المردقوش المجفف .
- ثلاث حبات ازرار الورد (تجديه عند العطارة ومحلات البهارات ) وهو يستعمل لبعض انواع البهارات .