كبسه الجزر لملف الارز لعيون الغاليه ام الزوز
خواتى الغاليات
طبق اليوم كان كبسه الجزر
طبعا دجاجه حسب الحاجه
بصل مفروم ناعم
جزر دوائر
معجون بندورة
حب هال
فلفل اخضر
ملح
بهار كبسه
ثوم سنين
نقطع البصل ونقلبه بالزيت مع الثوم وحب الهال والفلفل الاخضر حتى يذبل
نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لون الدجاج ومن بعد نضيف الجزر ومعجون البندورة ملعقه كبيرة
طبعا لا اكثر من الصلصه لانه مرة حكت الاخت حنان البحرين الله يبارك فيها انه المرق الثقيل يخرب الكبسه وصحيح حكيها
والبهار واغمر الدجاج بالماء ونتركه حتى ينضج الدجاج
ننشل الدجاج ونقلل مرق الدجاج المهم نترك الجزر كله فى ارضيه الوعاء ونضع الارز على الجزر ونطبخها مثل المقلوبه
يعنى مرق الدجاج ما بدى يغمرها كثير فقط مقدار عقدة اصباع واتركيها تغلى بس الميه تصير نفس مستوى الارز
خففى النار على الاخير وغطى الوعاء
وهى الصور اتفضلو
وهنا نلاحظ اخذ الارز الماء نجعل الشعله اوطى شى بنخفف النار على الاخر وبنغطى الوعاء جيدا
وقدمته مع صوص مطاعم الطازج
وصحه وهنا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة _-* أم زياد *-_
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
الروابط المفضلة