بسم الله الرحمن الرحيم و به نستعين


هديتي للكابتن أم زياد , و لكل أعضاء رحلتنا الرائعة ,
يقطينة ( قرعة عسلية ) محشية .

و أرجو أن تعجبكن هديتي هذه و تتقبلوها


الخطوات :



1. نحتاج يقطينة صغيرة الحجم , نغسلها جيدآ , ثم ننزع قطعة على شكل قمع , من رأس اليقطينة .



2. نفرغ اللب الداخلي المحتوي على البذور بوساطة ملعقة , ثم نغسل , قلب اليقطينة جيدآ , و نصفيه من الماء



3. ندهن قلب اليقطينة من الداخل بكمية مناسبة من الملح , و الحامض ( اختاري الحامض كما يناسبك ) , و نتركها فترة لتتشرب الحامض , و الملح .



4. نحضر الحشوة , رز , مع لحمة , و ملح ( و لا ننسى أن نجعل كمية الملح زائدة ) , عصفر , كمون , بهار , جزر مبشور , زيت زيتون , وبالنسبة للحمة المستعملة بإمكانك استعمال لحمة هبرة نية مفرومة , مع الكمية المرغوبة من الدهنة , أو بإمكانك , سلق كمية مناسبة من الدجاج , حتى نصف النضوج , و وضع ورق الغار و الهيل و القرفة و الكمون و خليط البهار بمرقة السلق , و من ثم نفصص الدجاج إلى قطع ناعمة , و هذا ما فعلته , بموضوعي هذا .



5. نحشو ثلاثة أرباع الفراغ داخل اليقطينة , ثم نملأ داخله بماء سلق الدجاج .



6. نضع داخل طنجرة الطبخ بصل مقطع جوانح , نقليه بكمية قليلة جدآ من الزيت , حتى ينضج ( يذبل ) , ثم نضع بندورة مقطعة , و رب البندورة , و نترك المزيج يغلي حتى يصبح سميكآ , نضع الملح و البهار , و الكمون , ثم نضع اليقطينة , و نغمرها بماء سلق الدجاج حتى ثلاثة أرباعها .



7. وضعت الطنجرة على أصغر رأس على فرن الغاز , و عندما بدأت تغلي , و ضعت الغطاء



8. بعد ساعة و ربع , كان النصف السفلي قد نضج و الرز قد نفش , وضعت القمع المنزوع من رأس اليقطينة , و الذي احتفظت به , و ضغطته , جيدآ , ومن ثم قلبت اليقطينة , و بهدوء شديد و حذر , باستعمال الكفكير , و بمساعدة و مؤازرة و مساندة من ست الحبايب ماما .



9. أصبح القمع ملاصقآ لأرضية الطنجرة , أعدت الغطاء, و تركتها عالنار , أيضآ ساعة و ربع



10. أطفأت النار و رفعت اليقطينة , و ضعتها بصحن كبير مدور , و صببت المرقة بالزبدية



11. أبعدت القمع , و من ثم قطعت اليقطينة , على شكل وردة



12. النتيجة كانت هائلة , و الطعم لذيذ , و رائع , و لكن يجب إزالة القشرة الخارجية القاسية بالملعقة قبل الأكل .



أتمنى أن تنال هديتي رضاكن و إعجابكن , و أترككن الآن مع الصور






( تقبلوا مني أحلى تحية و سلام , أنا إيثار الشام )















( تتمة الصور بالعدد القادم )

كلي شوق و لهفة لرؤية ردودكن الغالية حبيبات قلبي
و آرائكن بهديتي
دمتن جميعآ بود

بصراحة منظرها النهائي مشهي
بارك الله فيك على الوصفة الجميلة
وبالف صحة وهنا عليكم

ممممممممم بصراحه اول مره اشوفه
بس تسلم ايدك شكله حلوووووو
واكيد طعمته طيبه كمان

ما شاء الله


جديدة فكرة هذا المحشى

تسلم الايادى الحلوة ياقمر

تسلم الايادي ايثار
فكرة حلوة وجديدة ماشاءالله عليك
شكلها رائع والطعم اكيد طيب
مفاجأة حلوة منك ياقمر

ما شاء الله يا غالية

فكرة جديدة وجميلة والتقديم روعة

تسلمي يا سكرة وربنا يفك كربكم وكرب المسلمين أجمعين

ما شاء الله

راااااااائعة

بنعملها اليقطينة بنوع برتقالي صغير عندنا و نحشيها مفروم ورز وندخلها للفرن


تسلم الايادي الحلوة يا رب

فكرة جديدة و حلوة
و الشكل فعلا بيجننننننننن
بسم الله ما شاء الله عليكى حبيبتى
مبدعة ربى يحميكى
صحتين و عافيه حبيبتى

جميلة جدا وشهية

يسلموووو الايادي