السموور هو أحد عشرات الأصناف الرائعة المذاق من المطبخ الأندنوسي وقد تذوقته بعدة طرق مختلفة أعتقد أن هذه أفضلها .
المقادير تكفي أربعة أشخاص)
كيلو لحم بقري مقطع لمكعبات متوسطةالحجم متساوية قدر الامكان .
ملعقة طعام ثوم ناعم - بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما - ( ملعقة متوسطة جنزبيل طازج مفروم ناعم - ملعقة متوسطة خولنجان طازج مفروم ناعم - ملعقة صغيرة أجينا موتو) توجد جميعها في محلات بيع الأطعمة الآسيوية - نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأبيض- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة- فنجان قهوة صغير خل أبيض - كأس شاهي كيتشب أسود معتدل الحلاوة يوجد في ركن الأطعمة الآسيوية - ملعقة طعام مسحوق جوز الهند - ملح - فلفل أحمر حار مطحون حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه.
الطريقة :
في قدر نضع قليل زيت والبصل والثوم واللحم ويوضع على النار الهادئة حتى ينزل اللحم ماؤه عندها نضع البهارات والخولنجان والجنزبيل والخل الأبيض ونصف كمية الكيتشب الأسود ونستمر في التقليب حتى يبدأ الماء بالجفاف نقلبه جيدا ونضيف بقية الكيتشب الأسود وبودرة جوز الهند والأجينا موتو والملح والفلفل الأحمرالحار( اختياري) .
ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم ، يقدم مع الأرز الأبيض .

اهلا بك ويسلموا على الطبق اللذيذ ولكن اعتقد لازم يكون في قسم الاطباق الرئسية وليس في قسم الحلويات
عموما مو اشكال واهلا بك
منتظرين منك اطباق تانية

رجاء نقل الموضوع الى قائمة الأطباق الرئيسية حيث سجل خطأ في ركن الحلويات