مقلوبة بألوان الخضراوات مع الصلصة ..تفضلوا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
لحم عجل يسلق ويحمس بقليل من الزيت مع ثلاث بصلات
مقطعة خشنا مع اضافة ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
باذنجان وبطاطا تقطع شرائح وتملح وتقلى
ثلاث حبات طماطة وحبة فلفل أخضر تقطع شرائح
أربعة أكواب رز بسمتي يغسل وينقع
الطريقة
في قعر قدر مناسب نضع قليلا من الزيت
ثم نرتب أولا حلقات الطماطة
ثم نوزع خلطة البصل واللحم وفوقها شرائح الفلفل
وفوقها البطاطا المقلية ثم الباذنجان
يصفى الرز ويملح ثم يضاف فوق مكونات القدر
ثم نخلط ماء سلق اللحم مع ماء عادي وملعقتين من الصلصة ونضيفه للقدر
حتى يصبح بمستوى الرز تقريبا
يغطى القدر باحكام ويوضع على نار متوسطة
وعندما يتشرب الماء تخفف النار قدر الامكان ويترك لينضج بهدوء
يقلب في صحن واسع ويقدم
وبعد قليل
في أمان الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة asmaabhr
الروابط المفضلة