رولات اللزانيا بالباشاميل...لملف المعكرونة
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه طريقة جديدة لتقديم اللزانيا
تفضلن معي
المقادير
باكيت لزانيا نصف كيلو
نصف كيلو صدور دجاج تفرم ناعما
ثلاث بصلات تفرم ناعما
ملعقتان كبيرتان جبنة سائلة
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
أربعة أكواب من صلصة البشاميل
قليل من الزيت
ملح وفلفل أسود
الطريقة
نحضر الحشوة حيث يقلب البصل بالزيت على النار حتى يذبل
ثم يضاف الدجاج المفروم ويقلب مع البصل مع اضافة الملح والفلفل الأسود
حتى ينضج الدجاج نطفئ عنه ثم نضيف الجبن السائل ويقلب وتترك الحشوة جانبا
نحضر صلصة البشاميل حيث نقلب ملعقتان كبيرتان بقليل من الزيت
وقبل أن يتغير لون الطحين نضيف لتر من الحليب ونخلط سريعا حتى يتجانس الخليط
يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يصل للقوام المطلوب
مع اضافة الملح والفلفل
تسلق اللزانيا في ماء مملح حتى تصبح طرية
تفرد كل شريحة وتوزع عليها الحشوة وفوقها رشة من الموزاريلا المبشورة
ثم تلف بشكل اسطواني
توضع طبقة من البشاميل في قعر صينية مناسبة
ثم تصف رولات اللزانيا جنبا الى جنب في الصينية
تغطى اللزانيا بما تبقى من البشاميل
وتدخل فرنا ساخنا
وقبل ان تنضج بقليل تخرج من الفرن وترش على وجهها جبنة الموزاريلا
وتعاد للفرن حتى تتحمر
تترك ربع ساعة لتهدأ ثم تقدم
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
الروابط المفضلة