بسم الله الرحمن الرحيم

عالم المعكرونة عالم شهي من المكونات الطازجة والنكهات التي تجعل
كل طبق ليس فقط مميزا بالنكهة الايطالية بل أيضا بفوائده الغذائية العالية

ان نكهات المطبخ الايطالي المتنوعة والأذواق المختلفة يعود الى مجموعة
من الخضار والأعشاب والأجبان وزيت الزيتون
كي تجتمع النكهات الرائعة مع القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية
في كل طبق..كل مرة.




الأكثر شيوعا في العالم هو المعكرونة الجافة لسهولة تداولها
وتخزينها وأسعارها في متناول الجميع
ولكل شكل من المعكرونة اسم خاص به وطريقة تحضير مناسبة له

الحلزونية Fusilli


المجوفة المستقيمة (أقلام) Penne rigate


المجوفة المنحنية Macaroni


بشكل عجلة الدراجة route


الأصداف Conchiglie


والسباغيتي Spaghetti


اللزانيا Lasagna وهي شرائح مستطيلة بقياس 8×15 سم


الفيتوشيني Fetuccini وهي أشرطة بعرض حوالي 5 ملم


واذاكانت الأشرطة بعرض 2 ملم سيطلق عليها
تاغليوليني Tagliolini

واذا كان عرض الأشرطة يقارب 8 ملم سيطلق عليها
تاغلياتيل Tagliatelle
أما اذا كان عرض الآشرطة يقارب 2 سم سيطلق عليها
بابارديل Papardelle


واذا قطعت المعكرونة بشكل متوازي الأضلاع أو معين سيطلق عليها
مالتغلياتي Maltagliati


وهناك المعكرونة الملونة حيث تخلط الوان ونكهات الخضار المختلفة
كالسبانغ والجزر لعجينة المعكرونة




المعكرونة المحشوة
وهي أصناف رائعة من المعكرونة ولها عدة أشكال
لنتعرف عليها
1-المربعة وتسمى رافيولي Ravioli


2-تورتيلليني Tortelleni



اذا كانت أكبر حجما ستسمى
تورتيللوني Torttelloni

3-كابيلليني Cappellini




أتمنى أن تكونوا قد استفدتن من هذه الرحلة في عالم المعكرونة الواسع
والآن دعوة لكن أخواتي الغاليات
للمشاركة في هذا العالم
بانتظار مشاركاتكن الرائعة بوصفات المعكرونة
بلمساتكن المبدعة

كأطباق رئيسية
أو مقبلات كسلطات وشوربات
أومعجنات عندما تحضر عجينة المعكرونة يدويا
وربما حتى حلويات
بانتظار مشاركاتكن يامبدعات


الف شكر للغالية ام مرمر وليلو على تصميم الفواصل اللطيفة

شكرا أخيه ع هالموضوع
المجوفة المنحية أكث نوع استخدمه ولكن أحب المستقيمةمثل القلم

ام الزوز

والله الرحمة حلوة

يعني اخترت اطيب موضوع في وقت انا باعمل فيه دايت

بس توقعي سيل من المشاركات اكيد
لان المكرونة طبق اسبوعي على مائدتي

بانتظار احلى المشاركات من أحلى العضوات

بالانتظاااااااااااااااار

ماشاء الله يا ام زياد موضوع رائع ومعلومات حلوة

بارك الله فيك

وبانتظار أجمل المشاركات واطيب الوصفات

السلام عليكم
أنا من محبات المكرونة
وعندي وصفة لذيذة جدا للعشاء وأولادي بيحبوها جدا وبسيطة جدا
مقاديرها مكرونة -وذبدة -وجبن رومي -وفلفل أسود وبس
نسلق الكرونة وتصفى
نسيح ذبدة في حلة تيفال أو استنليس أنا عملتها في الأستنلس ما لصقتش ولا حاجة
نضيف المكرونة للذبدة وتشوح ثم يضاف فلفل اسود وبشر حبن رومي وكتري الجبن الرومي وتقليبة واحدة وأطفي وأغرفيها في أطباق ورشي بردة شوية جبن رومي على الوش
ياريت تجربوها

المكرونة

معشوقة الجماهير

فكرة راااائعة

و ان شاء الله المشاركات ستكون اروع

بوركت لازانيا

ماشاءالله موضوع رائع
وأن شاءالله أشارك معكنْ

ماشاءالله موضوع رائع لازانيا
ان شاءالله اذا الله راد بشارك فيه
بس بجد فكره حلوه وفي افكار كتير

ماشاء الله موضوع ايجي بوقته طبق سريع وشهي ومفيد كمان
يسلموا ايديكي يا لوزه علي طرحه وان شاء الله البنات يقدموا لنا اروع الاطباق

بوركتي يالغاليه على الموضوع الرائع وبأنتظار إبداعات أخواتنا العضوات