بيكاتا بالمشروم

المكونات
كيلو لحم ستيك
كوب طحين
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة زبدة
كوب كريمة
كوب ماء
كوب مرق دجاج (مكعب ماجي مع كوب ماء)
250 جم فطر او علبة
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
2 معلقة كبيرة مسترد
بقدونس للوجه
ملح
فلفل اسود
200 جم مكرونة
فلفل رومي ملون
بصله صغيرة مبشورة(اختياري)

طريقة التحضير
نحضر اللحمه ونقوم بفرده من خلال أى أداه معدنيه مسطحه ونتبله بالملح والفلفل الابيض والاسود ورشه خفيفه عصير ليمون ومسحة مسطرده(كميه خفيفه)ونحضر المشروم بعد تنظيفه ونقطعه شرائح ونضع عليه عصير ليمون حتى لا يسود ونحضر طبق مسطح ونضع به الدقيق ونحضر طاسه على النار ونضع بها قليل من الزيت ونضع اللحمه فى الدقيق ثم فى الطاسه على النار حتى تحمر اللحمه ثم نضيف المشروم ومرقة الدجاج والكريمه ونتبلها بالملح والفلفل وهكذا انتهت البيكاتا

لعمل المكرونه نضع طاسه على النار بها زيت وزبده وملعقة ثوم ونضع المكرونه بعد سلقه ونضع الفلفل الالوان و البقدونس المفروم ونتبله ملح وفلفل مع التقليب ونضعها فى طبق التقديم مع البيكاتا بالمشروم


انا اخدت هالطريقه من برنامج عباسيات وهى طريقة مطعم ابو شقرة بمصر واتوقع هو كتير مشهور بمصر وانا جربتها اليوم وجد طلعت بتشهى بس انا بصراحة زودت مقدار الكريمه ومرقه الدجاج والبصله هى شفتها للشيف تانى بتوقع تطلع كمان طيبه


رَّضِيَ اللّهُ عَنْهُمْ وَرَضُواْ عَنْهُ


وصحة وعافية

شكرا لك على هذا الطبق