أفخاذ الدجاج بالفرن ... غذائي اليوم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم غذائي كان بسيط وسريع .. بس حبيت أشارككم بيه ..يعني وقت الزنقات أعمل هالوصفة على طول ...
هذه السفرة كاملة
أفخاذ دجاج بجلدهم يغسل وينظف جيداً و يتبل بــ ( زبادي وزعتر وثوم مفروم وفلفل أسود وملح وشوي خل أبيض ) تترك ليلة كاملة في الثلاجة أفضل وإلا ليس أقل من ساعتين مع عمل شوي وخزات بالسكين في الأفخاذ ليتنكهوا بالخلطة .
( أنا دائماً أول ما اشتري دجاج اتبله وأحطه بتتبيلته في حافظات بالفريزر .. لذلك أنا هالوجبة عندي سريعة لأن الدجاج جاهز)
ثم يوضع بأكياس الفرن الحرارية ويوضع بالفرن حتى يتحمر .
وعملت معه رز بالخلطة : نضع زيت وقليل من الزبدة بقدر على النار ويترك حتى يسخن ونضيف له كوب من الأرز ويقلب حتى يتغطى بالزيت ويتغيير لونه نضيف له كوبان من الماء الساخن مذوب فيهما مكعب مرقة ماجي ثم نضع عود قرفة صغير وعند غليانه نهدي النار عليه ويغطى ويترك حتى ينضج ويكون مفلفل نضيف له لوز مقشر ومقلي وزبيب مقلي .
وهذه بطاطا مقلية وكاتشب رفيقها الدائم :
وهذه بابا غنوج : باذنجان يشق بسكين ويشوى بالفرن وعند النضج يترك ليبرد ونزيل القشر منه ، ثم نضعه بالمكسر ونضيف له ثوم وزبادي وطحينة وشوي ملح وعصرة ليمون ونخلط ، ثم يقدم ويزين بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون .
ولا غنى عن البيبسي .... وصحتين .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة