الباذنجان بالكريمة

2 ثمرات باذنجان
2 كأس لحم مفروم
2 ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
2 كأس عصير طماطم طازج
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 بيضات
¾ كأس كريمة مخفوقة
ملح – فلفل أسود – نعناع احضر أو جاف
زيت للقلي


طريفة العمل:

1 – يقطع الباذنجان إلى حلقات متوسطة السمك وترش بالملح ثم تضغط بقطعة
قماش للتخلص من الماء الزائد.
2 – توضع الحلقات في كيس نايلون وترش بالطحين ثم ينفخ الكيس ويحرك من
أعلى إلى أسفل وبالعكس وذلك لكي تكتسي الحلقات بالطحين.
3 – تقلى حلقات الباذنجان في الزيت ثم ترفع في مصفاة لينـزل الدهن الزائد منها.
4 – يحمر البصل في زيت ويضاف له اللحم ويقلب جيداً حتى يتم نضج اللحمة
فتتبل بالملح والفلفل الأسود والنعناع.
5 – في خلاط العصير يخلط البيض والكريمة ويتبل بقليل من الفلفل الأسود.
6 – ترص حلقات الباذنجان في طبق فرن عريض وترش باللحمة المفرومة ثم صلصة
الطماطم وأخيراً خليط البيض بالكريمة.
7 –يوضع الطبق في فرن حار لمدة 20 دقيقة تقريباً.

مشكورة عزيزتي على هالوصفه الحلوة.وفكرة تغطية الباذنجان بالطحين تساعد على تقليل إمتصاصه للزيت.بارك الله فيك يا أم حسوني

وفيك عزيزتي شكرا الك

اكلة غريبة جدا اول مرة اسمع بها ويبدو من المقادير والطريقة انها جدا لذيذة كبقية اكلالاتك عاشت الايادي اختي ام حسوني بس بالنسبة للكريمة اي كريمة خفق تصلح للاستعمال وهل اخفق الكريمة الى ان تتضاعف وتنفش وبعدين اخلي البيضة ام اخلط الاثنين معا وبعدين اخفقهم
شكرا لك وبارك الله بك على كل هذه الاكلالات اللذيذة