انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 52

ღ♥ღالميكروويف... إستغلال مميزاته لصنع أشهى الأطباق و الحلويات...مفاجأة بالداخل ღ♥ღ

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)

    ღ♥ღالميكروويف... إستغلال مميزاته لصنع أشهى الأطباق و الحلويات...مفاجأة بالداخل ღ♥ღ






    اللهم صلى على محمد و على آل محمد كما صليت على إبراهيم و على آل إبراهيم
    و بارك على محمد و على آل حمد كما باركت على إبراهيم و على آل إبراهيم إنك حميد مجيد


    فى عصر السرعة و التطور التكنولوجى أصبح فرن الميكروويف من الضروريات الملحة
    و ربما لا يخلو بيت من فرن الميكرويف
    و ربنا تتمنى كل ربة بيت وجوده فى منزلها.


    فى البداية تم إستخدام الميكروويف فقط فى تسخين الطعام و إذابة الطعام المثلج
    و لكن تم تحديث خصائصه الآن ليستخدم أيضا فى طبخ الطعام
    يعتبر الطهى بأشعة الميكروويف من تكنولوجيا القرن العشرين لما توفره من سرعة فى تحضير الطعام أو تسخينه
    هذا بالإضافة إلى كفائته العالية فى توفير الطاقة المستخدمة فى الأفران العادية سواءا كانت بالكهرباء أو الغاز


    دعونا نتحدث أولا عن كيفية عمل الميكروويف

    فكرة عمل الميكروويف









    أشعة الميكروويف هي جزء من الاشعة الكهرومغناطيسية ذات طول موجي طويل
    تنتج هذه الأشعة في الطبيعة عندما يمر تيار كهربي من خلال موصل وهي تشبه موجات التلفزيون والراديو والجوال.
    تستخدم هذه الأشعة بإستخدامات عدة منها أجهزة الرادار و الإتصالات و تستخدم أيضا فى نقل المعلومات
    إلا أن إستخدامها فى أفران الميكرويف يعد من أهم و أوسع إستخداماتها.
    Microwave oven


    عند تسخين الطعام بالميكروويف سيحدث ما يلى
    تقوم جزيئات الطعام المحتوية على الماء و الدهون و المواد السكرية بإمتصاص هذه الأشعة الصادرة من الميكروويف
    مما يكسبها طاقة تجعلها تتذبذب بشكل كبير جداا و يجعلها تتصادم ببعضها
    و ينتج عن ذلك الحرارة اللازمة لتسخين أو طهى الأطعمة المختلفة


    ملحوظة مهمة
    المواد البلاستيكية بكل أنواعها و المواد المصنوعة من الزجاج و السيراميك و الفخار لا تمتص أشعة الميكروويف
    و هذا يعنى أنها لا ترتفع درجة حرارتها
    أما بالنسبه للمواد المصنوعة من معادن مثل الألومنيوم مثلا فهى تقوم بعكس الأشعة
    و لذلك يحظر إستخدام الأوانى المعدنية داخل أفران الميكروويف.




    مميزات أشعة الميكروويف

    1- تنعكس على الأسطح المعدنية و تمر من خلال الزجاج و الورق و السيراميك و البلاستيك
    2
    - تمتص بسهولة من الطعام دون تسخين الفرن من الداخل
    3- كما أنها تتحول إلى حرارة بمجرد إمتصاصها فبذلك لا تلوث الطعام إشعاعيا
















    عيوب إستخدام الميكروويف

    قد يؤدي استعمال أفران الميكروويف في طبخ بعض الأغذية
    كاللحوم والدجاج على عدم وصول حرارة بشكل منتظم إلى كافة أجزائها
    وبقاء مناطق باردة فيها تستطيع الجراثيم الضارة فيها البقاء حية
    ثم تنتقل إلى الإنسان عند تناوله الطعام الملوث بها
    مما يعني ضرورة اتباع تعليمات خاصة بسلامة استخدام هذه الأفران
    للوقاية من حدوث أمراض تسببها الجراثيم التي قد تلوث الطعام
    (أصدرها في عام 2000قسم خدمات فحص وسلامة الأغذية بوزارة الزراعة الأمريكيةFood safety and inspection service ,United States (
    (Department of Agriculture


    بالأضافة إلى عدم قدرة الميكروويف على تحمير الأطعمة
    لكن أصبح بالإمكان التغلب على ذلك فى الجيل الأحدث من الميكروويف
    و ذلك بتمرير الهواء الساخن داخل الميكروويف
    أو بوضع ملف أعلى الميكروويف من الداخل
    و عندما يسخن الملف يقوم بتحمير الطعام من الخارج.









    طريقة تنظيف الميكروويف

    اخلطي عصير ليمونة كبيرة مع نصف إناء به 300 مل من الماء
    او من الممكن أن تقطعي 2 ليمونة كبيرة ووضعهم فى نصف إناء ماء دون عصرهما.

    ضعي الإناء بالميكروويف واضبطي "التايمر" لمدة 5 – 10 دقائق على درجة حرارة مرتفعة للسماح لبخار الماء بالتكثيف على جدران وسقف المايكروويف من الداخل ثم اتركيه قليلاً.

    امسحي المايكروويف من الداخل بقطعة قماش ستجدي أن الأوساخ تنتزع بسهولة والفرن يبرق من الداخل تماما كالجديد بالإضافة إلى رائحته النظيفة والمنعشة.







    يوجد ثلاث أنواع من الميكروويف

    - نوع للتسخين فقط و يسمى ميكروويف عادى Microwave



    - نوع للتسخين مع الجريل (الشوى) Microwave with Grill




    - و نوع يسمى 3 فى 1 أى أنه للتسخين و الجريل و لتمرير الهواء الساخن Microwave with Grill and hot air



    مع العلم بأن كل نوع من الأنواع الثلاث يحتوى على خاصية إذابة الأطعمة المثلجة

    بالنسبة للفرن الخاص بى فهو من النوع الثالث و هذه صورة له



    كل جهاز من أجهزة الميكروويف له كتالوج مصاحب له فيه كل البيانات و كيفية عمل كل برنامج من برامجه
    و لكل نوع من الطعام عدد معين من الدقائق و كمية الماء المناسبة و غيرها من التفاصيل الدقيقة الخاصة بكل الأكلات الممكن صنعها بداخله

    بالنسبة لى لم أعتمد كليا على الكتالوج بأمانة
    فقط آخذ منه الأساسيات و بالخبرة و التجربة أعدل حسب طريقتى



  2. #2
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    إستخدام الميكروويف لصنع أشهى الأطباق الرئيسية و فى وقت مثالى

    طهى صينية مكرونة باللحم المفروم فى 20 دقيقة فقط بالميكروويف

    الطريقة

    بعد سلق المكرونه بالطريقة المعهودة و تعصيج اللحم المفروم وعمل البشاميل
    فى صينية بايركس نضع طبقة من المكرونة ثم اللحم المفروم المعصج ثم طبقة أخرى من المكرونة و أخيرا البشاميل



    ثم ندخل الصينية الميكروويف لمدة ربع ساعة فقط و نضبطه على الجريل



    بعد ربع ساعة نخرجها و نضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا



    و نعيدها للميكروويف 5 دقائق فقط لنحصل على اللون الذهبى الجميل



    و هذا شكلها










    شكلها بعد التقطيع








    شوى الكفتة فى الميكروويف


    نضع البصل المفروم مع اللحم المفروم و التوابل و نقلبهم جيدا

    نجعل كمية اللحم على هيئة أصابع مفرغة من الداخل
    و ذلك بعمل إصبع من اللحم المفروم ثم إدخال الجزء الطويل من ملعقه خسبية بداخل الإصبع
    و بذلك نحصل على إصبع مفرغ من الداخل و ذلك لتمام السواء

    نضعها فى صينية بايركس و ندخلها الميكروويف
    و نضبطه على خاصية الميكروويف مع الجريل
    ( يمكن تشغيل الميكروويف ليعمل كميكروويف فقط أو كجريل فقط
    أو كميكروويف و جريل معا فى نفس الوقت)



    فى حالة تسوية اللحوم فى الميكروويف يفضل عمل أصابع صغيرة
    و أيضا إختيار وقت أطول و طاقة أقل للتسوية
    حتى نتأكد من وصول كل قطعة اللحم للحرارة اللازمة للقضاء على البكتيريا الضارة

    نضبط الميكروويف على نصف ساعة ثم نقلبها على الوجه الآخر نصف ساعة أخرى

    أيضا علينا الإنتظار فترة من الزمن بعد إنتهاء برنامج طهى اللحوم حتى نتأكد من السواء الكامل لها
    و الكتالوج المرفق مع الميكروويف به جدول بفترة الإنتظار اللازمة لكل نوع من أنواع اللحوم

    و هذا شكلها بعد خروجها من الميكروويف






    عن قرب









    آخر مرة عدل بواسطة ♥أخت فى الله♥ : 12-01-2012 في 11:14 PM
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  3. #3
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    الباذنجان باللحم المفروم و الباشميل

    الطريقة


    بعد تقطيع الباذنجان طوليا و رشه بالملح لفترة حتى ينزل ما به من ماء
    يتم قلى الباذنجان و وضعه على ورق تنشيف و أيضا قلى فلفل أخضر



    يتم عمل الباشميل بالطريقة العادية



    و نعصج اللحم المفروم بالبصل و التوابل و نضيف عليه بعض من عصير الطماطم بيعطى طعم أفضل



    فى قالب بايركس نضع طبقة من الباشميل



    ثم نضع طبقة من الباذنجان و الفلفل



    ثم طبقة من اللحم المفروم



    نكرر الطبقتين الأخيرتين طبقة من الباذنجان و الفلف ثم طبقة من اللحم المفروم





    و أخيرا طبقة من الباشميل



    نضع القالب فى الميكروويف و نضبطه على وضع الجريل لمدة ربع ساعة




    و هذا هو الشكل النهائى



    قدمتة بجانب البطاطس المحمرة و طبق الخضروات الطازجة
    و ألف هنا








    الآن سوف أذكر لكم مفاجأة الموضوع

    و هو صنع شاتوه فى 4 أو 5 دقائق فقط
    و ها هى الصورة للتتأكدوا من ذلك


    ملحوظة
    أرجو التأكد من المكتوب على الصينية التى توضع فى الميكروويف أنه يمكن وضعها به
    أيضا يحظر نهائيا وضع أى أوانى معدنية فى الميكروويف


    الشاتوة فى 5 دقائق فقط


    المقادير

    - كوب دقيق
    - كوب سكر
    - نص كوب زيت
    - كوب لبن
    - 4 بيضات
    - باكو بيكنج بودر-فانيليا
    -3 أو 4 ملاعق كبيره كاكاو
    - شيكولاته مبشوره للزينه




    الطريقة


    -يضرب الزيت مع اللبن والسكر والكاكاو فى الخلاط الكهربائى
    وأبدأ أزود فى الزيت نقطه نقطه حتى نحصل على قوام ثقيل نوعا ما



    - نأخذ ملء كوب من هذا الخليط (الصوص) ونضعه بالفريزر


    - نضع البيض والفانيليا على باقى الخليط ويضرب بالمضرب الكهربائى


    - ينخل الدقيق والبيكنج بودرويقلب بخفة على الخليط ثم يصب فى صينية بايركس
    أو أى صينية خاصة بالميكروويف




    شكل الصينية قبل دخولها للميكروويف



    توضع فى الميكروويف لمدة 4 دقائق ( وخرجيها و ضعى سكين بالمنتصف لإختبار السواء, و إذا وجدتيها تحتاج لوقت أكثر أعيدى تشغيل الميكروويف دقيقة واحدة فقط أخرى)
    و ستشاهدى النتيجة بنفسك

    ها هو شكلها بعد السواء


    ما شاء الله مرتفعة جداااااااااااااا



    نتركها تبرد ثم نقسمها من الداخل و نسقيها من الداخل بصوص الشيكولاته و أيضا على وجهها






    بعد التقطيع
    هشة جدااااا من الداخل



    تحفففففففففففففففة و طعمها إمممممممممممممممم يجنننننننننننننننننن
















    فى النهاية أدعوكم حبيباتى لنتبادل الخبرات فى طرق الطهى بالميكروويف
    فكل من لديها تجربة للطهى بجهاز الميكروويف فلتشاركنا طبقها المميزبطريقتها
    لنفيد و نستفيد معا
    و أن تضع كل أخت موضوعها بركن الأطباق الرئيسية إذا كان طبق رئيسى
    أو بركن الحلويات أو المقبلات و وضع رابط المشاركة هنا
    منتظرة مشاركاتكم الرااااااائعة

    كما أرجو أن أكون أفدتكم حبيباتى
    و أن ينال هذا الموضوع إعجابكم

    في امـــــ الله ــــــــــــان

    آخر مرة عدل بواسطة ♥أخت فى الله♥ : 12-01-2012 في 11:31 PM
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  4. #4
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    ماشاءالله تبارك الرحمن
    كفيتي ووفيتي ا شيري
    في ميزان حسناتك
    وفعلا الطهي جميل جدا واسرع من السرعه فيالياكرويف
    انا بستخدمه في الدايت
    ده ايام ما كنت اعمل دايت ههههههههههههههههه
    كنت احضر وجبتي بسرعه وفي خلال دقائق معدوده
    وكمان اقلي البيض فيه عيون بنقطه زيت فقط
    و الكيك جربته فيه لكن وصفه اخرى وهي بالمج
    ان شاء الله قريبا اجرب وصفتك يا عسل

    تسلم ايدك من تاني وبارك الله فيكي

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  5. #5
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    بارك الله فيك شيري الغالية على المعلومات المهمة والموضوع الرائع

    صراحة انا استخدم المايكرو ويف للتسخين والاذابة وبس

    عجبتني وصفة الشاتو وان شاء الله اجربها

    يعطيك الف عافية
    ♥أخت فى الله♥ أعجبه هذا.








  6. #6
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    وبكل صراحة انا ما بحب استعمل المايكروويف الا للتسخين وبس

    بس ما عندي مانع استفيد من طريقتك الحلوة في عمل الصواني والحلويات
    يمكن في يوم احتاج لها


    سلمت يمناك يا احلى شيري

    وربنا يكتب مجهودك في ميزان حسناتك
    ♥أخت فى الله♥ أعجبه هذا.

    بالإنتظـــــــــار



  7. #7
    مصراتيه اصليه's صورة
    مصراتيه اصليه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    جسدي هنا في ★عروس البحر★ وقلبي في ღღمصراته الصمودღღ
    الردود
    4,981
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله كفيتي ووفيتي يا عسل
    بارك الله فيك وجعله الله في ميزان حسناتك
    ♥أخت فى الله♥ أعجبه هذا.

  8. #8
    ام فاطمة82's صورة
    ام فاطمة82 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الموقع
    فوق أرض الله وتحت سماء الخالق
    الردود
    179
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله حاجة حلوة خالص
    بس للاسف مش عندي مايكروويف بس إن شاء الله هاجيبة مخصوص عشان أجرب اطباقك الاكثر من جميلة ورائعة

    سلمت يمنلكِ
    ♥أخت فى الله♥ أعجبه هذا.

  9. #9
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة أم مــــالــــك عرض الرد
    ماشاءالله تبارك الرحمن
    كفيتي ووفيتي ا شيري
    في ميزان حسناتك
    وفعلا الطهي جميل جدا واسرع من السرعه فيالياكرويف
    انا بستخدمه في الدايت
    ده ايام ما كنت اعمل دايت ههههههههههههههههه
    كنت احضر وجبتي بسرعه وفي خلال دقائق معدوده
    وكمان اقلي البيض فيه عيون بنقطه زيت فقط
    و الكيك جربته فيه لكن وصفه اخرى وهي بالمج
    ان شاء الله قريبا اجرب وصفتك يا عسل

    تسلم ايدك من تاني وبارك الله فيكي
    تسلميلى حبيبتى أم مالك
    كلك ذوق حبيبتى
    فعلا الأكل فيه مريح و ما بياخد وقت
    بصراحة كنت أسمع ناس بيقولوا إنهم بيعملوا فيه كل حاجه
    حتى المحشى بس ما كانش عندى الشجاعة أجرب
    لحد ما فرنى باظ و لحد دلوقتى مفيش حد فى مصر عارف يصلحه
    فإضطريت أجرب و بصراحه لقيته حلو أوى و سريع كمان
    نورتينى حبيبتى بردك
    و منتظرة تطبيقك يا قمر
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  10. #10
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة لالي لافندر عرض الرد
    بارك الله فيك شيري الغالية على المعلومات المهمة والموضوع الرائع

    صراحة انا استخدم المايكرو ويف للتسخين والاذابة وبس

    عجبتني وصفة الشاتو وان شاء الله اجربها

    يعطيك الف عافية
    تسلميلى يا أغلى الناس
    ده بس من ذوقك حبيبتى
    منتظرة أحلى شاتوه من إيديكى يا عسل
    نورتينى بردك حبيبة قلبى
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ღღ♥ღسلطة الخيار باللبن والبندورة .... من مطبخ عاشقة الحلويات صديقة معظم طبخاتيღ♥ღღ♥
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 34
    اخر موضوع: 20-06-2010, 02:14 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96