بسم الله الرحمن الرحيم
اهلا بكم اصدقاء منتدى لك
النهاردة عندنا لحم مفروم ، تعالوا بينا نشوف ممكن نعمل به إيه
أطباق رئيسية ومقبلات
مكرونة بالبشاميل ، كفتة مشوية ، جلاش باللحمة المفرومة
كأطباق رئيسية ومقبلات
أو كوجبة عشاء من سندوتش كفتة مشوية ، مع قطعة جلاش باللحمة المفرومة
سلطة طحينة ‘ عصير
المكونات
لحم مفروم
بصل، ثوم، ، فلفل أخضر، فليفلة خضراء، زيتون أسود، بقدونس أخضر
طماطم، 2م ك عصير طماطم، صلصة طماطم
لبن ، بيضة، م ك سمن مذاب
التوابل ( ملح، فلفل أسود، قرفة، كسبرة، جنزبيل )
م ك دقيق
جلاش
مكرونة
الطريقة
نتبل جزء من اللحم المفروم للكفتة
(بصل ، طماطم، ثوم ) مفرومين ناعم ، ملح وفلفل أسود، م ك زيت زيتون
ونتركه جانبا لحين الإنتهاء من باقى الأصناف
ثم نشوية على سيخ الشواية فى الفرن أو على الجريل/ صينية تيفال على البوتاجاز
ويقدم مع البقدونس وصلصة الطحينة
نعصج جزء آخر من اللحم المفروم للمكرونة بالباشميل
فى طاسة على البوتاجاز نضع اللحم المفروم والتوابل ( ملح ،
فلفل أسود، قرفة ،كسبرة) ونقلب
ثم نضع فى جانب الطاسة م ك بصل مفروم ، م ك صلصة طماطم فى الدهن المذاب من اللحم او إضافة م ص سمن
ثم نقلب ونتركهم دقائق لحين الإستواء
مكرونة مسلوقة مضاف إليها صوص ( م ك زيت ، م ك صلصة طماطم، ملح وفلفل أسود)
وبعد تسويتها يضاف إليها م ك من الباشميل
مقادير الباشميل: م ك سمن ، م ك دقيق ، 2كوب لبن تقريبا، التوابل (ملح وفلفل وجنزبيل)
فى صينية نضع طبقة رقيقة من الباشميل ثم مقدار من المكرونة ثم اللحم المعصج ثم باقى المكرونة ثم الباشميل
توضع فى الفرن على رف وسط لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 200
ثم نشعل شواية الفرن حتى يحمر وجهها وتقدم بالهنا والشفا
إضافات للحم المفروم المعصج الخاص بالجلاش
نأخذ جزء من اللحم المفروم المعصج فى الطاسة على البوتاجاز
ونضيف فلفل أخضر ، وزيتون أسود مقطع ، 2 م ك عصير طماطم
ونتركهم دقائق لتخطلت المكونات
نقطع الجلاش لمربعات ونغمسه فى ( لبن ، بيض، م ك سمن مذاب)
نضعه فى صينية تيفال حتى لا يلتصق عند إخراجه وتقديمه
نضع بداخله اللحم المفروم ونغلقه ونضع باقى الصوص عليه
يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200
وبكده تكون خلصت أطباق النهاردة ياريت تقولولنا رأيكم
وبالهنا والشفا
***************
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة