مين بعرف طريقة دجاج القناني
طريقة تتبيل الدجاج و كيف ممكن ما تنشف الدجاحة
وشكرا

اول شي بتملحي و بتبهري الجاجاة بعد ما اتكوني نظفتيها منيح بعدين بتحطي عليها عصير ليمون و شوية صويا صوص و تتركيها منقوعة حوالي ساعتين بعدين حطي ماء في قنينة زجاجية و ركبي الدجاجة عليها و ضعيها في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة و نصف

مرحبا flowerl عندي طريقة لتتبيل دجاج القناني رهيبة وهي بعد ما تنظفي الجاجة جيبي
فلفل أسود _ بهار حلو_ هيل _ كركم _قرفة _فلفل أحمر ( طبعا كلهم مطحونين)
زيت زيتون _بصل _ثوم _زنجبيل طازج _سيلري _لبن _ ملح
تخلط جميع المقادير مع بعض في البروسيسر ( الميجامكس) حتى تصبح متجانسة مثل الصلصة
ويتبل بها الدجاج من الداخل و الخارج و تحت الجلد كمان، أتركيه يتشرب كلما كانت المدة أطول
كان ألذ ، بعدين حطيه فوق القنينه المملوءة بالماء وضعيها في صينية ، علشان الدجاجه ما تنشف أنا بلفها بورق الالمنيوم لمدة ساعة بعدين اشيله من عليها وأتركها في الفرن لمدة نصف ساعه أخرى أو أكثر حتى تتحمر و تستوي وصحتين

لسه مسويتها قبل يومين
تبليها بالخلطه اللي بدك اياها زي ما قالن الاخوات بالاضافه الى خل 3-5 ملاعق وانقعيها
انا كنت ناقعها قبل بيوم من الليل وغطيها طبعا بكيس نايلون علشان ما تتنشف او يصير ريحه في الثلاجه
وثاني يوم جيبي قنينه ومهم ان يكون الماء ثلثين يعني ما تمليها كلها على الاخر علشان لما وانتي بتطبخيها في الفرن لما تغلي المي داخل القنينه بتتمدد فيمكن في خوف من انكسار القنينه
فانصحك ومهم جدا تعبيها ثلثين مش للاخر يعني
ولما تحطيها في الفرن حطي القنينه وضعي عليها الجاجه وضعي ماء في الصينيه ايضا
عشان تستوي مليح وممكن تحطي في الماء ورق غار او بهر حب او هيل حب زي ما بدك
وممكن قطع بصل وفصوص ثوم
وحطيها ساعه الى ساعه ونص

اه
انا عندي الفرن كهربائي فهي طولت شوي والماء اللي تحتها نشف رحت زدت شويه ماء
وشلتها عن القنينه وحطيتها كل ثلث ساعه مره على جوانبها الاربع لانه كانت بدها شويه استواء
مره على الجنب الايمن ومره على الصدر ومره على الظهر وهكذا
فاذا صار معاكي هيك سوي زي ماعملت

اخواتي مي23 ام عدنان و هنلي شكرا لكم

اثابكن الله وبارك فيكن