مشاركتي في أطيب طبق ألذ مذاق للغالية وعود الخير&مقلوبة بألوان الخضار الرائعة& تفضلوا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان مبارك وكل عام وانتن بألف خير
أقدم لكن اليوم هذه المقلوبةالخفيفة
بالوانها الرائعة فلنبدأ
المقادير
دجاجة تقطع ثمان قطع
ثلاثة أكواب رز بسمتي
ثلاث بصلات متوسطة تفرم خشنا
ثلاث حبات بطاطا تقشر وتقطع مكعبات
ثلاث جزرات متوسطة تقطع أنصاف دوائر
كوب من البزاليا الطازجة أو المجمدة
زيت
ملح+فلفل أسود+بهارات مشكلة+كركم
الطريقة
يغسل الرز وينقع
تغسل قطع الدجاج وتغمر بالماء وتوضع على النار
حتى تقترب من النضج مع الاحتفاظ بماء السلق
يحمس البصل بقليل من الزيت حتى يذبل
توضع قطع الدجاج فوق البصل ويضاف الملح
والبهارات وتقلب المكونات
يضاف الجزر المقطع ثم البزاليا
ثم تملح البطاطا وتقلى وتضاف وتقلب المكونات
وترتب
يصفى الرز ويملح ويضاف فوق الخضار
ويساوى سطحه
ثم نضيف مرقة الدجاج التي احتفظنا بها
حتى تغمر محتويات القدر
يغطى القدر ويترك على نار متوسطة
حتى يتشرب ماؤه
ثم نخفف النار قدر الأمكان ويفضل تغطيته
بالألمنيوم لحبس البخار وضمان
النضج بالتساوي
يحتاج ل20_30 دقيقة لينضج
يقلب في صينية واسعة ويقدم
بالعافية عيني
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة The Rose
الروابط المفضلة