نقوم بتسخين الماء
ونبدا برشه على المفتول
ونحرك الى ان ينفش ويصبح لين
يوضح في الشاشة
ومن ثم نحفر حفرة صغيرة في المنتصف
لكي يساعد على تسرب
البخار الى الاعلى
ومن ثم يغلق ويوضع في المصفاية
طبعا نضع المصفاية
بعد غليان الماء في الطنجرة
نتركه 10 دقائق على درجة عالية
وبعدها نخفض عليه ونتركه لمدة ساعة
بعد مرور ساعة ننزله ومن ثم نحضر الخلطة
ندق البصل والثوم والبصل مع الملح والكمون
ومن ثم نصيفهم فوق المفتول
طبعا انا لانه اولادي ما بيحبوا البصل
اطر الى طحنه في المفرمة ليكون ناعم جدا
من ثم اضيفه عين الجرادة
واقلبها جيدا
واضيف كمية من الملح تكون ناسبة لـ جميع المفتول
ونضيف كمية من الماء في الطنجرة
ومن ثم نعاود وضع المفتول مرة اخرى على النار
لمدة لا تقل على ساعة الا ربع
الروابط المفضلة