◄♥♥ركن الطبخ♥♥►•╠¦₪¦طاجين زيتون من مطبخي•╠¦₪¦

**ام ريان ** · 26-07-2011, 01:20 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

مساء الخير حبيباتي المشرفات والعضوات والزائرات اهلا بكم فى مطبخى

طبختي لي نهار اليوم
هي
طاجين زيتون

المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل
غليه في ماء
لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة
في قدر نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصيرالدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس
و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين
و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

ملاحظة في مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن.

وهنا الكيفية

في حقيقة كان عندي زيتون في بيت بكمية كبيرة

هدا

وهدا

وانا استعملت من هدا

فتحت 3 علب
وحطيتهم في ماء وتركته يغلي

نضع قطع الدجاج + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة
نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

واخير تفضلووووووو

ووضعت فوقه بطاطا مقلية
زوجي بيحبه بي بطاطا

والف صحه وعافيه يا رب

**ام عبدالمعز** · 26-07-2011, 01:27 AM

يسلمو ايديك ام ريان

طاجين في منتهي الروعة

صحتين وعافية يارب

عرض الملف الشخصي · 26-07-2011, 01:29 AM

واااااااااااااااااااااااااو جوعتيني يادووبااااا

خلااص ممنوع زوجك يمد ايده للطبق

اناا اخذتوووووووووووووووووووو هع

يم يم تسلم الاياادي يارب

**RAWAD** · 26-07-2011, 01:42 AM

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايديك يا ام ريان .. شطورة في الطبخ كمان .
بسم الله ما شاء الله
حاجربه بالجزر .. عمري ما عملته بالجزر .
تسلم الايادي