شيخ محشي الشجر (الكوسا)
مشاركتي لملف الغالية ام موسى
المواد المطلوبة لعملها
عدد من حبات الشجر
لعمل الحشوة
بصلة مفرومة ناعم
لحم مفروم
معدنوس (بقدونس )
قليل من الزيت
ملح وبهار
زيت لقلي الشجر
عصير طماطة او معجون طماطة مذابة بالماء
طريقة التحضير
في العراق نقشر الشجر او الكوسا
نقطعها بالنصف ونقورها او نحفرها
نقليها بالزيت حتى تشقر من جميع الجوانب
نحشيها بحشوة اللحم
نرصها بالقدر
نضع طبق على الشجر ونضيف عصير الطماطة
او المعجون المذاب بكمية من الماء كافي لتغطية الشجر
ونتركها على النار بعد اضافة القليل من الملح
ونغطي القدر حتى تنضج
وتقدم مع الرز
والف عافية
رد مع الاستدلال
]
الروابط المفضلة