طريقتي في عمل المفتول الجاهز واقصد بالجاهز
مايباع معبأ في أكياس بالسوبر ماركت
طريقتي في تحضيره مثل تحضير المفتول الذي يتم
فتله بالمنزل طبعا هناك وعاء خاص لتحضير المفتول
انا استعيض عنه بالمتوفر لدي
نتابع وبسم الله
بالبداية نقوم بوضع اللحم أو الدجاج وسلقه بالطريقة
المعتادة وبعد فورانه أفرغ كيس المفتول في مصفاة
ألمونيوم وأضعها فوق طنجرة اللحم المغلى
نغطي المصفاة ونترك حبيبات المفتول تتفتح بالبخار
ونحضر الدقة عبارة عن
جرادة خضرا وجرادة ناشفة وبصل وفلفل أخضر
كله مع بعض ناعم جدا
تبدأ حبيبات المفتول بالانتفاخ ننقلها الى وعاء آخر
ونضيف لها حوالي من 2 الى 3 كوب ماء وملح أو شوربه
ونرجع المفتول للمصفاة مرة أخرى نضع نصف الكمية
ثم نضع الدقة الجاهزة ثم نضع الكمية الاخرى
وتترك على النار حتى الاستواء مابتاخد وقت
من نص الى ساعة الى ربع
بعد تمام الاستواء نضع المفتول في وعاء ونضع به قطع زبدة
بتذوب بحرارة البخار ونغطيه حتى التقديم
نتابع
v
v
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة