أكلاتنا اليوميه بطريقه صحيه و قليلة السعرات الحراريه
لقد أصبح واضحا للجميع أن الدهون في الغذاء هي من أبرز مسببات الأمراض
ويعتقد كثيرون أن الطبق المحضر من دون دهون يفقد مذاقه الجيد,لكن في الحقيقه المسألة مسألة تعود.
فبعد وقت قليل من تناول المأكولات القليلة الدهون نعتاد عليها,ومن الممكن الاستعاضه عنها بشتى أنواع التوابل والنكهات والمنكهات الطبيعية.
طرق الطهي الصحي
السلق:هي الطريقه الاسهل التي اعتاد عليها الكثيرون الأ انها تفقد المأكولات الكثير من مكوناتها الغذائيه خاصة أذ لم يتم أستخدام ماء السلق فيما بعد,
كما تعطي للخضر واللحوم مذاقا هشا.
الطهي علىالبخار: سريع ويلائم السيدة العامله, كما يحافظ على نسبه عاليه من المغذيات في الاطعمه مقارنة بالسلق , ويبقي مذاق الاطباق شهيا.
الشي: شخصيا اتبع هذه الطريقه اكثر شيء وذلك للابتعاد عن المقالي ,يكفي أن نضيف القليل من الزيت الى اللحوم والمعجنات والخضر ونطهيها داخل فرن ساخن
وللحصول على نتيجة أفضل يمكننا تغليف الطعام بورق الالمنيوم او ان نستخدم الأكياس الخاصه للفرن ,فنحافظ بذلك على نكهة اللحوم والدجاج دون أضافة دهن.
نصائح عملية
*استخدام الزيوت خيار أفضل من الدهون الاخرى مثل الزبده والسمنه , لكن كثرة الزيوت ايضا مضره خاصه عند القلي العميق
* استخدمي دقيق القمح الاسمر والخبز بالنخاله والمعكرونة المعده من القمح الكامل
* استعمال الاواني غير اللاصقه لنتيجه افضل وطبق مميز"مع مراعاة التخلص من هذه الاواني اذا بدأت تفقد طبقتها العازله
* نزع الجلد والدهن الظاهر عن اللحوم والدجاج قبل الطهي
* بعد سلق اللحوم او الدجاج تعدي المرق يبرد وتخلصي من الزيوت التي تتكون على سطح المرق
* استخدام الحليب والاجبان قليلة السعرات الحراريه لتحضير الاطباق والحلويات
*التقليل من الملح قدر الامكان واستبداله بالنكهات والاعشاب العطرية والبصل والثوم
*لاضافة نكهة مميزة نقع اللحوم والاسماك بعصير الليمون والبرتقال لمدة ربع ساعه قبل الطهي
* عند تحضير السلطه استخدمي دائما زيت الزيتون ولكن لا تكثري منه
*الطبخ بالزيت مثل فاصوليا بزيت وبرغل بزيت واللوبيا بزيت وذلك باستخدام ملعقتين طعام من الزيت فقط والطهي السريع على نار هادئه
تابعوني الرجاء عدم الرد
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة