جاء الصيف ومعه الخضار الصيفية
طبقي اليوم طبق يخنية البيتنجان او متل ما بتسميها الماما المنزلة
باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
مرقة لحمة
ملح وفلفل اسود وقرفة و2 سن توم مهروس
بندورة حمراء مقشرة ومهروسة ناعم او مفرومة ناعم جدا جدا
طبعا نحضر مرقة اللحم كالمعتاد
ببنقلي مكعبات البيتنجان ونتركها شوي حتى تتخلص من الزيت
في طنجرة نضع البصل المفروم الناعم ونقلبه حتى يذيل ولا يتغير الللون
بنضيف البندورة ونقلب حتى تتسبك ثم بنضيف مكعبات البيتنجان واللحمة المسلوقة وبنحرك بخفة
احسن ما نهرس البيتنجان
ثم نضيف مرقة اللحمة حتى نغمر البيتنجان وواللحم
ثم نضيف الفلفل الاسود والقرفة والملح
وقبل ان نرفع عن النار بنضيف التوم المهروس وغلوتين وبس
وتقدم مع الخبز و الرز او البرغل حسب الرغبة
وصحة وهنا
........
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة