[
السلام عليكم
طبقنا اليوم عبارة عن اكلة محبوبة عند عائلتي دوالي(ورق عنب)وكوسا محشي.
المقادير:
ورق عنب.
كوسا.
رز مصري منقوع لمدة نصف ساعة بالماء الساخن.
لحمة مفرومة.
زيت.
ملح+فلفل اسمر+قرفة+كركم+بهار+القليل من الكمون.
دجاجه(انا استخدمت دبابيس الافخاد).
الطريقة:
نضع طنجرة فيها ماء ونسلق ورق العنب.
نضع في صحن القليل من الزيت والبابريكا الحلوه وندهن به الدجاج.
وندخله بالفرن تحت الشواية ليأخذ لون(لا نريده ان ينضج).
نأتي لتتبيلة الرز عبارة عن:
نضع زيت في المقلاة وفوقها اللحمة.
بعض ان تنضج اللحمة المفرومه نضعها فوق الرز +الملح+البهارات.
نبدأ بلف الدوالي ونحشي الكوسا.
نضع في قاع طنجرة الضغط شرائح بطاطا وفوقها الدجاج.
وفوقه الكوسا.
وفوقه ورق العنب وشرائح البصل.
نضع ماء فوقه وملح(تستطيعي ان تضعي مرق الدجاج).
وتضعيه على الغاز على نار هادئة لمدة 40 دقيقة الى ساعة.
وهذا الطبق لأول وحده تردد.
وهذا الكوسا من الداخل.
ارجو ان ينال اعجابكم .
دوالي(ورق عنب)و محشي كوسا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة نجوم حياتي
الروابط المفضلة