* وصفة متميزة* طاجين سمك بالخضر
السلام عليكم ورحمة الله
هذه أول مشاركة لي في الركن بعد ضيافة رمضان
وأرجو أن تكون موفقة
لعيون أم عديّ
المكوّنات :
قطع سمك ـ استعملت كيلو ونصف تونة ـ
سيقان كرفس تفرش في الطاجين
حبة بطاطس
فلفل ملون : الأصفر والأحمر والأخضر والبرتقالي .
طماطم صغيرة ـ tomates serisesـ
وقطع من الليمون الحامض المخلل للتزيين
باقة بقدونس +توابل : فلفل أسود وفلفل أحمر وزنجبيل وكمون وملح
وعصير حامض وملعقة كبيرة معجون طماطم وثوم مبشور.
الطريقة : ينقع السمك في خلطة التوابل ويوضع جانبا إلى حين تهييئ الخضر .
يوضع السمك فوق سيقان الكرفس وتصف فةقه الخضر كما في الصورة ، ويسقى بما تبقى من التتبيلة .
يزين بشرائح ليمون حامض وفلفل حار وحبات كبّار إن توفّر .
ويوضع على النار ، بعد النضج ـ الذي لا ينبغي أن يأخذ وقتا كبيرا ؛ أدخلته الفرن ليتحمّر.
يقدّم مع سلطة خيار وكرنب ونعناع + أرزّ بلبن + عصير بنجر
وصحّتين وعافية .
والصورة تطبيق لأحد دروس دورة الغالية أم الأميرة
تقرأ من اليسار إلى اليمين
وإن شاء الله هناك شلال من الطواجن .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة