المطفيه هي عباره عن سمك مقلي مع صلصه الطحينه المطبوخه

وهو يقدم مع صياديه السمك

المقادير

قطعتين من السمك ويفضل الكنعد او اي نوع سمك خالى من الشوك

بصله كبيره مفرومه ناعم

نصف كاسه طحينه

ربع كاسه خل

نصف ملعقه طعام ملح

نصف ملعقه طعام بهارات مطحونه (فلفل اسود / كمون/كزبره ناشفه)

ملعقه طعام ثوم مدقوق

كاسين ماء

الطريقه

يبهر السمك ويغطي بالدقيق وتقلى وترفع جانبا

اقدحى الزيت وضعي عليه البصل والثوم حتى يصفر لونه

ذوبى الطحينه مع الخل واضيفي اليه الماء بالتدريج واضيفى الملح

ويقلب جيدا وضعيه على البصل واتركيه يغلي لمده دقيقه

ضعي عليه البهارات وباقي الماء

ضعي قطع السمك على الطحينه

اتركيه لمده دقيقتين على نار هادئه ثم ارفعيه عن النار

ثم يقدم في الطبق المعد

وصحتين وهنا

تسلم الايادي
بتشهي

يمى يمى يمى تجنن يا رولا تسلمى

سلمت يداكِ يارورو

وصحتين وهنا يارب

كتبت بواسطة أم نبيل و آية

تسلم الايادي
بتشهي

الله يسلمك حبيبتي شكرا لك

كتبت بواسطة noorelhoda

يمى يمى يمى تجنن يا رولا تسلمى

تسلمي ياقمر

اسعدني وجودك

تسلم الايادي

روووووووووووووووووووعة

ما شاء الله وصفة حلوة

عاشت الايادي

بارك الله فيك

شوفي يا عسل

انا باعرف مطفية الكوسا ومطفية الزهرة

بس مطفية السمك

اول مرة اعرفها منك

واكيد راح اطبقها في اقرب وقت اعمل فيه سمك

سلمت يمناك
وفي ميزان حسناتك ان شاء الله

سلمت يداكِ عزيزتي على الوصفه الطيبه بتشبه سمك بصلصة الطرطور ( طبق لبناني)