الجريش
لنتعرف على هذه المادة
ونتعلم كيف نحضر اشهى الاطباق منه
يعتبر الجريش احد منتجات الحنطة ( القمح )
اضافة الى منتجات اخرى مثل
( البرغل والحبية والمدقوقة والرشتا )
منتج الجريش من المنتجات الرئيسة التي يحتاجها المستهلك العراقي بصناعته محليا
وذلك بالاعتماد على اجود أنواع الحبوب الزراعية
وهو محصول القمح عالي الجودة
من القمح يصنع الجريش أو " المجروش "
ويأتي هذا الاسم من لفظة جرش الحبوب
أي سحقها لتتكسر
1- يتم تنقية محصول القمح وتنظيفه من الاتربة والشوائب
2- يغسل القمح لازالة اي عوالق ترابية عالقة به وكذلك يسهل عملية تقشيره وارالة الغلاف الخارجي
3- يجرش القمح بمكائن الجرش لتكسيره الى أحجام معينة حسب الطلب
4- تتم عملية غربلة المنتج النهائي لفصل الجزء الناعم منه
5- تبدأ عملية التعقيم بأمرار المنتوج على جهاز لتعريضه لدرجات حرارة عالية
6- الانتقال الى مرحلة التبريد للتهيئة للتعبئة في أكياس وعبوات بأحجام مختلفة حسب الطلب
يحضر البرغل من حبوب القمح الجيدة وتنظف جيدا من الشوائب كما ذكرنا سابقا
ثم تسلق حتى تلين وتقارب النضج
تنشر في أماكن معدة لذلك وتترك حتى تجف تماما
تجرش وتنخل لفصل البرغل الناعم عن الخشن
اتمنى ان اكون موفقة بالشرح والتوضيح
ومعرفة الفرق بين الجريش والبرغل
لنتعرف على اشهى الوصفات المحضرة من الجريش
والبرغل
تفضلي سيدتي معي لنتعرف على الجريش.. وتحضير احلى الوصفات من العراق ( الاسبوع الخليجي )
رد مع الاستدلال
والف عافية 
الروابط المفضلة