الكسكسي الجزائري التقليدي
السلام عليكم
عندي أكلة جزائرية كتير حلوة واحنا هون بالجزائر ناكلها كتيييييييييير
اسمها الكسكسي بالحليب
المقادير
لحم مقدد حسب افراد العائلة
جزرة واحدة مقشرة ومقطعة الى نصفين
حبتين بطاطا مقشرين ومقطين الى نصفين
حفنة فول يابس
ملح
كاس حليب
ماء للتمريق,كسكس على حسب افراد العائلة
طريقة التحضير
توضع القدر على النار.نضيف الماء واللحم المقدد والبطاطاو الفول و الجزر والملح.
تترك على نار هادئة مدة ساعة الى ساعة ونصف يعني لحتى تنضج.ثم نفتح القدر زنضيف كاس الحليب ونتركو ليغلي شوية.
ما بين المرق ينضج .رح نحط الكسكسي باناء ونحط عليه شوية زيت ونفركه شوية وبعدين نضيف المي ونخلط تدريجيا.نحط قدر على النار فيه ماء ونحط فوقه اداة اسمها الكسكاس ونضيف الكسكس لحتى يتفور وبعدين ننزعو ونرشو بالماء لحتى يرطب ويلين ونضيفلو شوية ملح(اللي ما عندو كسكاس ممكن يحط الكسكس في ماء مغلي لمدة 15دقيقة)
بعد ما تكملي الكسكس بتحطيه بصحن التقديم وتحطي فوقه المرق
وشهية طيبة
جربوه والله حلو كتير باللحم ولا بلا اللحم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة