السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


عملت بركوكس جزائري انا شخصيا باموت في الاكلات الجزائرية بحكم اني قضيت عمري كلها فيها و الصراحة اكلهم طيب كثير

نبدا بالمقادير

قطع دجاج او لحم او ديك رومي حسب الرغبة

بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
حبتين جزر مكعبات
حبتين كوسة مكعبات
حبة بطاطس مكعبات
حبتين طماطم مكعبات انا قشرت الطماطم قبل
زعتر اخضر
ملح و فلفل اسمر و بهار و فلفل احمر حلو و قرفه او دارسين
ملعقتين صلصة طماطم
و الاهم هو البركوكس و هناك من يسميه المحمصة و هو حبه يشبه المفتول لكن حبته كبيرة

نبدا هلا

بالطنجرة نحط معلقتين زيت و ننزل البصل و نشوحه و بعدين الثوم

و ننزل بقطع الدجاج او اللحم حسب ما تحبو و نشوحهم مع البصلة و الثوم

و بعدين نضيف الكزبرة بس بنخلي شوي منها للوجه بالاخير

و ننزل الخضار اللي قطعناها و نشوح الكل مع بعض مع الصلصة

و نضيف البهارات اللي ذكرتها من قبل و نمرق بالماء الساخن

و بنفس الوقت بنغسل البركوكس و نفركة بشوية زيت صغار حتى ما يلزق و نحطه بحلة البخار شوي او مفاة بنركزها على طنجرة فيها ماء و هذا شكله

اول ما نلاحظ البخار بدا يطاع منه بننزله و نضيفه للمرق اللي جهزناه و نخليه يستوي مع بقية المكونات لحد ما يستوي

و بنرش عالوجه شوية كزبرة خضراء و بالهنا و الشفا

الصراحة اشتهيته لاقوم اعمله بها البرد بيدفي

عاشت الايادي على الوصفة الحلوة والطبق الشهي

صحة وهنا عليكم

ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة

تسلم الايادى

طبق روعهههههه

كتبت بواسطة لالي لافندر

عاشت الايادي على الوصفة الحلوة والطبق الشهي

صحة وهنا عليكم

ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة

الله يخليكي يا رب و تسلمي عالتشجيع الدائم يا غاليه

كتبت بواسطة ♥ رولا ♥

تسلم الايادى

طبق روعهههههه

و ايديكي حبيبتي الاروع هو مرورك العطر

كتبت بواسطة ناعمة صغيرة

و يداك نعومة لسمك ربي من كل سوء نورتيني

تسلم ايدك اختي الغالية

سلمت يداك يبدو زاكي. هل من الممكن ان تخبريني ما هو البركوكس بالانكليزي ابو بالفرنسي لو سمحت؟

بارك الله فيك على الطبق الرائع
في تونس نسميه محمصة

حاجة البركوكش يصنع مثل الكسكسي (المفتول) لكن حبته أكبر