انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 58

* وصفات متميزه *مــلـــف لبـــعـــض اكـــلات بـــلــدنا الـــــغالـــي

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    يمانية وافتخر's صورة
    يمانية وافتخر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    1,314
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة * وصفات متميزه *مــلـــف لبـــعـــض اكـــلات بـــلــدنا الـــــغالـــي






    أخواتي الغاليات هذي مشاركه بسيطه مني ومن أخواتي اليمنيات لبعض الاكلات اليمنيه.


    الحنيذ
    المقادير:
    لحم
    فلفل اسود مطحون[يفضل تشتريه حب وتطحنيه ]
    كركم مطحون
    بصل مقطع قطع صغيره
    ملح



    الطريقه/
    1ـ نحط الفلفل المطحون والكركم والملح في وعاء ونخلطهم جيدا 2ـ نقوم بتنضيف اللحم جيدا وتنشيفه بمنشفة المطبخ .
    3 ـ ندهن اللحمه بالخيط حتى يغطيها جيدا .

    4ـ نأتي بالقدر ونحط فيه قليل ماء وشوية بصل

    5ـ ونجيب قصدير ونلفه على شكل حلزوني ثم نحطه بقاع القدر فوق المويه والبصل

    ونكرر الى ان يغطى قاع القدر ويكون القصدير مرتفع عشان
    اللحمه ما توصل لها مويه والا بتخرب
    6ـ نحط فوق القصدير شوية بصل

    ونرتب اللحم فوق البصل والقصدير بهذا الشكل

    7ـ ثم نحط باقي البصل على اللحم
    8ـ نغطي اللحم بالقصدير جيدا يعني ما نخليه يقدر يتنفس

    9ـ نغطي القدر بالقصدير جيدا

    10ـ نغطي القدر بالغطاء ثم نحطه على نار عاليه لمدة تقريبا 15 دقيقه
    ثم نوطي النار عالاخير ونخليه ياخذ تقريبا ساعه ونص الى ساعتين
    مع ملاحظة عدم فتح القدر ابدا الى نهاية المده .
    ويقدم بجانب الرز الابيض ويفضل يكون الحنيذ بارد .


    ملاحظه /ممكن نستعمل قدر الضغط وبدل القصدير نجيب وعاء حديد مقعر ونقلبه داخل القدر ونمسحه بشوية زيت ونرتب اللحم عادي .
    بس انا حبيت اسويه بالقدر العادي وصورته بالقدر الضغط بس اتمسحت الصور بالغلط. .




    وهذا الكشري من مطبخ اختنا عزتي بحجابي

    الكشري:

    لخم <سمك مملح ومجفف مشهور في حضرموت>
    ثلاث كاسات رز ابوكاس اواي رز تفضيلنه .
    بصلتين وسط مقطعة صغير.
    راس ثوم مفروم .
    ثلاث او اربع حبات طماطم وسط مقطعه وسط.
    كاس دجر .
    زيت _ذرة ملح لا تكثري لان اللخم مالح.
    بهارات مطحونة وحبوب(قرفة _قرنفل _هيل_فلفل اسود)
    ملعقة معجون طماطم


    الطريقة:
    نغسل الرز وننقعه في ماء دافي.
    نسلق اللخم ونغسله ونشيل الجلد.
    نسلق الدجر بعد غسله .
    نسوي الكشنة (بصل في قدر مع الزيت الى أن يصير لونه ذهبي نحط عليه الثوم والبهارات ونخليه يتحمر
    نحط معجون طماطم ونحمسه شوي ونحط الطماطم واللخم الى أن تنضج الطماطم نشيل اللخم في قدر ثاني او ممكن نخليه مع الرز)
    نحط الدجر بعد ما نصفيه ونحط الرز ومويه ونزود المويه شوي نحط الملح والفلفل عروق ونخليه على النار الين ينضج الرز


    وهنا صورته من قريب





    وبالهنا والعافية.



    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 13-12-2010 في 11:50 AM السبب: اضافة شعار



    /

  2. #2
    يمانية وافتخر's صورة
    يمانية وافتخر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    1,314
    الجنس
    أنثى



    وهذي وصفة الزربيان العدني من الاخت احلى من الشهد

    مرحبا حبيبات قلبي اقدم لكم الزربيان العدني من مطبخي المتواضع


    وكلي امل ان يعجبكم واطبقوووووووه

    يلا البدايه هي المقادير انا بصراحه مسويته بالدجاج ولكن بالحم اطعم والذ



    دجاجه مقطعه ومغسوله ***بصلتين مقطعه شرائح****وبصله مقطعه صغير

    البهاااارات

    هيل مطحون /قرفه مطحونه/ملح حسب الذوق/زعفران/كمون/كزبره مطحونه/فلفل اسود مطحون/ 5 فصوص ثوم مهروس/

    حوالي كوبان من ارز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعه

    1 علبه زبادي /3حبات بطاطس وسط///صبغه الزعفران //فحم /قشر البصل

    اول شيئ نتبل الدجاج بوضعه في زبديه ووضع الثوم المهروس والبهرات

    كامله والزعفران والبطاطس وتقليبها جيدا وتركها جانبا


    نبدا اول حاجه بوضع الزيت في قدر الطبخ حوالي نصف كوب ونضع عليه البصل


    الشرائح ونقوم بتحميره جيدا مثل الصووووووووووره





    بعد مايتم تحمير البصل نخرجه من الزيت ونتركه جااانبا ok



    ثم نقلل الزيت لو شفناااه كثير بعد ذلك نضع البصل المقطع صغير ونقلبه قليلا

    بعد ذلك نضع الدجاج والبطاطس ويقلب جيدا ومع التقليب شمي الرائحه


    ممممممممممممممممممم تجنن ماشاء الله بهذا الشكل





    بعد ذلك توضع علبه الزبادي الحجم الصغير على الدجاج بهذاالشكل







    ويقلب جيدا ثم يوضع على الدجاج حوالي فنجان الشاي ماااااء ويترك الا النضج


    وهذه صورته عند النضج







    في اثناء نضج الدجاج يوضع قدر اخر على النااااااااار لسلق الرز ////// انا احب رز


    اسمه رز العائله مررررررررررره جنان بالطعم والرائحه وطول الحبه


    طبعا كميه الرز على حسب الاشخاص انتي تحدديه انا استخدمت كوبان من الرز

    نقعته حوالي نصف ساااااعه ومده السلق 6 دقائق فقط ok


    يصفى الرز ويوضع عليه الملح في هذه المرحله

    بعد ذلك يوضع الرز على الدجاج بهذا الشكل







    ثم يوضع البصل الذي تم تحميره على سطح الرز والصبغه الصفراء ويغطى

    ويترك الا ان تجف الماء حق الدجاج





    بعد جفاف الماء

    تكوني عزيزتي قد وضعتي الفحم على النار واصبح مجمرا


    تحضري قصدير وتضعي فيه قليلا من الزيت وايضا قشر بصل ثم يوضع الفحم في القصدير ويغلق القدر ويترك 10 دقائق ok






    بعد ذلك يقدم مع السلطه الحااااااااره المطبوخه


    ممممممممممممممممممم حياااااااااكم اتفضلوووووووووووووووووووووووووو




    وهذه صورررررررره اخرى







    وهنااااااااااااااااااايضاااااااااااااااااااااا






    وهذا المطيط وفتة المطيط من مطبخي


    المقادير :

    كوب لبن ( زبادي ) كل مازادت كمية اللبن كلما كانت احسن
    كوب ماء
    ملعقتين طحين الشعير
    ملعقه صغيره ملح
    ملعقه صغيره زعتر
    ثوم مفروم
    ذرة فلفل احمر [بسباس]


    الطريقه


    نضع البن والماء في قدر ونسكب الطحين بالتدريج ونخلطه حتى يتجانس مع بعض


    تم نضع القدر على النار ونضيف الملح والزعتر والثوم والبسباس

    ونجعله على نار عاليه الى ان يبداء في الغليان ثم نهدئ النار عليه ونجعله يغلي لمدة خمس دقائق او اقل ثم يقدم


    واذا نبغاها فتة مطيط نقطع الخبز ونحطه في وعاء حديد ونحطه على النار
    ونصب عليها المطيط ونخليها على النار لمدة 5 دقائق او اقل
    ونحط عليها ملعقه سمن وشوية حبة البركه[ حسب الرغبه]
    وتقدم



    وبالعافيـــــــــه.






    /

  3. #3
    يمانية وافتخر's صورة
    يمانية وافتخر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    1,314
    الجنس
    أنثى



    السوسي من مطبخ اختنا نجمة اليمن


    السوسي

    ـــــــــــــــــــــــــــــــ

    المقادير :


    2 كوب حليب ..

    نصف كوب سمن ..

    10 حبات بيض ..

    القليل من السمسم أو الحبة السوداء ..




    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ


    ايضاًخبز مفتوت جيداً أي نوع من الخبز لا يهم و نضعه في صينية الفرن و لكن بعد دهنها جيداً بالسمن ..





    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــ

    الطريقة :

    نخفق البيض جيداً ثم نترك القليل من على جنب ..

    ثم نسكب الكوبان الحليب و نخلطهما مع البيض ثم السمن و قليل من الملح ..


    كما في الشكل يوضح خليط البيض و الحليب و السمن و في و عاء السمسم و الاخر القليل من البيض المخفوق ..





    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ


    نسكب الخليط على الخبز المفتوت حتى يغمره و نحركه حتى نتأكد من ان الخبز كله قد تشرب الخليط ..




    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ


    بعد ذلك نرش البيض المخفوق على الوجه و ظهر الملعقه نوزع البيض على كل الوجه بلطف ..


    ثم نرش السمسم أو الحبة السوداء على الوجه ..


    رغم اني صورتها الصورة مدري وين طارت

    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


    ثم ندخل الصينية الفرن ..






    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــ

    بعد أن نخرجها من الفرن نقطعها حسب الرغبة ثم توضع في طبق التقديم و يرش عليها العسل { العسل هنا اختياري } تقدم ساخنه أو باردة ..





    و بالهناء و العافية





    المعطف او الخمير من مطبخ الاخت عزتي بحجابي

    البراوطة او المعطف او الفطيرة

    المقادير:
    ثلاث كاسات دقيق ابيض و شوي دقيق بر احمر.
    ملح _فنجان زيت مع سمن.
    ماء للعجن.

    الطريقة:
    نخلط الدقيق مع الحليب والملح ونسوي حفرةفي الوسط ونحط فيها الزيت ونفركه مع الدقيق ونعجنه الين تصير عندناعجينة متماسكه ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعه.
    نقسم العجينة الي كور متوسطه ونفرد وحده

    وندهنها بالزيت مع السمن او سمن لوحده
    ونقطعها بالطول اذا تبغي الفطيرة كبير اقطعي العجينة من النص واذا تبغيها صغيرة اقطعيها اربع او ثلاث اقسام ولفيها بالطول


    ولفيها بشكل حلزوني وحطيها على جنب وكرري الين تخلص العجينة


    بعد ماتخلصي خذي العجينة وافرديها يكون سمكها وسط .

    حطي التاوه او الصاج على النار ولمن تسخن حطي الفطيرة بدون زيت على نار هادية الين تفوش وتتفك العجينة اقلبي على الوجه الثاني وحطي ملعقة زيت وحمري الوجهين حطيها في صحن التقديم وبالعافية


    تؤكل مع صانة اللخم اواي صانة ثقيلة او مع جبن وشاي عدني.







    /

  4. #4
    يمانية وافتخر's صورة
    يمانية وافتخر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    1,314
    الجنس
    أنثى
    سمك المخبازه من مطبخ يمانيه


    المقادير
    سمكه
    نحط في الخلاط بسباس عدني وثوم وكمون وفلفل وملح مع قليل جدا من الماء
    ونمسح به وجه السمكه

    نحطها في صينية الفرن الى ان تنضج
    نشغل الشوايه شويه عشان تتحمر وتنشف السمكه
    وتقدم بالهناء والعافيه .


    بنت الصحن من مطبخ اختنا عفراء 5

    المقادير

    نصف كوب سمن سائح

    ملعقه خميره فوريه

    ربع ملعقه بينكج بودره

    ماء دافئ حسب الحاجه 3 كاسات دقيق 2 بيض
    الطريقه

    ناخذ الدقيق ونعمل حفره في المنتصف ونضع فيها البيض والبيكنج بودر والخميره والسمن وقليل من الماء ونعجن ونستمر بالعجن

    وتخليه في مكان دافئ لمده نصف ساعه...

    لمن تخمر العجينه ناخذ صحن ونوضع فيه قليل من الدقيق ومن ثم نكور العجينه الى 15 قطعه
    ونخليها ترتاح تقريبا 5 دقائق
    عشان تنفرد معاكي بسهوله

    ناخذ اول كوره قمنا بتكويرها ونفردها جيدا يجب ان تكون طريقه الفرد رقيقه جدا


    ونجعل بين كل طبقه واخرى سمن
    وحبه سوداء
    وهكذا حتى ينتهي المقدار الموجود معاكي
    وبعدين قصي الاطراف عشان تكون متساويها
    اضيفي على الوجه صفار بيضه وحبه البركه

    دخليها الفرن ولمن تستوي حمري الوجه
    وطلعيها ورشي عليها العسل
    وباالعافيه.









    /

  5. #5
    يمانية وافتخر's صورة
    يمانية وافتخر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    1,314
    الجنس
    أنثى


    العصيد من مطبخ الاخت عزتي بحجابي


    % <العصيد >%

    المقادير:
    كيلو تمر.
    ٦كاسات دقيق بر احمر.
    نص كاس حيدوان مطحون(نوع من الاعشاب معروف في حضرموت يضبط العصيد)
    زيت سمسم

    الطريقة :
    *حطي التمر في قدر وحطي عليه مويه حاره وخليه نص ساعة.







    *حركي التمر مع المويه الى ان يذوب التمر في المويه.

    *صفيه بصفاية حديد في قدر وحطيه على النارنص ساعة.<هذا يسمى المديد>


    *صبي نص كمية المديد في قدر ثاني اللي بتسوي فيه العصيد.
    *اخلطي الدقيق مع الحيدوان وحطيه بالتدريج على المديد وحركيه بملعقة خشب قوية <خشبة قوية مفطحة من الاسفل تسمى المعصاد>
    *بعد ما تتماسك العجينة مع بعض حطي ملعقة<مغرفة حق الشوربة>من المديد على العجينة وحطيه على نار هاديه ولمن يغلي المديد ابدأي اعصدي خليه يختلط مع بعض وينشف <نزلي القدر على الارض واعصديه عشان يسهل العصد>


    اذا نشف حطي عليه ملعق مديد ورجعيه على النار تكرري الطريقة حتى يصير العصيد لا لين ولا قاسي ويصير لونه اغمق .

    في طاسة او زبدية حطي ملعقة زيت سمسم واغرفي من العصيد الكمية اللي تبغينها وحطي ملعقة ثانية من الزيت على الوجه وملسي الوجه جيبي فنجان قهوة واغمسيه من اسفل وحطيه في وسط العصيد وسوي حفرة حطي فيها زيت سمسم او سمن مع عسل . وبالعافية عليكم هذي اكله مفيدة لاحتوائها على التمر والبر تعمل في المناسبات وفي الشتاء تدفي .










    الكعك من مطبخ الاخت نجمة اليمن


    السلام عليكم ورحمة الله و بركاته .. الكعك

    ــــــــــــــــــــــــــــــ








    المقادير :


    1 كيلو دقيق ..


    2 كوب سمن ..


    1 ملعقة سكر ..

    2 ملعقة كبيرة سمسم ..


    2 ملعقة كبيرة سمر ..


    نصف ملعقة صغيرة ملح ..


    قليل من الماء الدافئ ..


    ملعقة كبيرة من خميرة البيرة ..



    الطريقة :



    1 = يحمص السمسم بعد تنقيته من الشوائب ..


    2 = ينخل الدقيق و الملح , و يضاف إليه السمسم و الشمرة و يقلب جيداً ..


    3 = تخفق الخميرة مع قليل من السكر حتى تذوب ثم يضاف إليها قليل من الماء الدافئ و تترك في مكان دافئ حتى تتخمر ..




    4 = يقدح السمن و يجعل حفره في و سط الدقيق , ثم يقلب جيداً حتى يبرد قليلاً و تهدأ حرارته ثم يفرك باليد , و يترك فترة ليستريح , ثم تضاف الخميرة و يعجن براحة اليد حتى تصبح عجينة متوسطة الليونة , و تترك في مكان دافئ لتتخمر ..






    5 = تقطع إلى قطع صغيرة ثم تلف بشكل أسطوانات رفيعة كالقلم الرصاص , ثم تثنى على شكل دائرة و يضغط عند التقاء الطرفين ..


    هذا إذا لم يوجد قوالب للكعك فالقوالب أسهل و أسرع ..





    6 = ترص القطع في صاج غير مدهون و تزج في فرن متوسط الحرارة و تترك حتى يزهر لونها قليلاً ..













    ثم تترك لتبرد , و تقدم في طبق للتقديم ..






    ملاحظة : إذا رغبنا بإضافة التمر ..


    1 = تفصص العجوة و تخرج النواة , ثم تدعك بمقدار من السمن .

    2 = تؤخذ قطعة من العجينة و تشكل على هيئة كرة صغيرة ثم يعمل في وسطها حفرة و توضع فيها قطعة من العجوة ثم تغلق و تلصق بعضها ببعض ..

    3 = توضع في قالب لإعطائها شكلاً جميلاً , ثم يضغط على القالب فيخرج القرص منقوشاً بنقوش جميلة ..



    إذا رغبنا بإضافة الفستق او اللوز أو الجوز ..


    نتبع نفس الطريقة في عمل أقراص العجوة و يستعاض عنها بالفستق المفروم ناعماً مع إضافة قليل من السكر و ماء الورد للحشو , و تجمل بالسكر البودرة , و تقدم ..




    /

  6. #6
    يمانية وافتخر's صورة
    يمانية وافتخر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    1,314
    الجنس
    أنثى




    بسبوسه يمنيه 100/100


    رهـــــــــــــــــــــــيبـــــــــــــــــــــه

    هذي وصفة البسبوسه اليمنيه اخذتها من احد المنتديات
    وطلعت روعه الله يجزاها خير صاحبة الوصفه

    الطريقة

    2ـكوب سميد

    ثلاث ارباع كوب سكر

    فنجان قهوة زيت

    نص ملعقة بكنج بودر

    نص ملعقة بيكربونات الصودا

    كوب ماء دافئ [ضروري يكون دافئ]
    2 كأس شيره عشانها تشرب شيره كثير
    ملاحظه/ انا اسكب شيره شويه وأشوف لو محتاجه زياده ازود عشان انا ما احبها تكون مليانه شيره
    تخلط جميع المقادير مع بعض وتدخل الفرن والفرن حار
    تخرج من الفرن تسقيها الشيره وتغطيها بالقصدير
    وتخليها لمن تبرد

    تــــــــــــراها رهــــــــيبـــــــه وااـــــــــــف عـــــــافيــــــــه.





    وهذا الباخمري من مطبخ اختنا عزتي بحجابي


    & باخمري &
    ثلاث كاسات دقيق ابيض .
    ملعقة كبيرة خميرة.
    ثلاث ملاعق حليب بودرة .
    ملعقة حبة سوداء .
    ملعقة صغيرة هيل ناعم .
    فنجان زيت .
    فنجان ونص سكر تذوبيه في موية العجن.

    الطريقة :

    نحط الدقيق مع المقادير الناشفة

    ونحط عليهم الزيت ونفركه باليد ونعجن بالموية مع السكر ونتركها تختمر


    بعد ما تفوش نقسمها ونفردها ونقطعها مربعات او مثلثات اودوائر










    ونقليها في زيت حار الين تصير مقمرة من الجهتين نرفعها على ورق نشاف وتؤكل مع الشاي العدني


    نرفعها على ورق نشاف وتؤكل مع الشاي العدني






    /

  7. #7
    يمانية وافتخر's صورة
    يمانية وافتخر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    1,314
    الجنس
    أنثى



    اللحوح و الشفوت

    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ








    أولا اللحوح

    ـــــــــــــــــــــــ



    المقادير :



    كوب حليب ..


    بيضة واحده { البيض إختياري } ..


    كوبان و نصف من الدقيق ..


    ماء دافئ للعجن ..


    ملح .. خميرة { شتوه } ..




    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــ




    الطريقة :


    نخلط المقادير و نظل نضيف الماء حتى تصبح العجينة شبة سائلة ..نخلط بالخلاط اليدوي او الكهربائي ..








    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ



    كما في الشكل نترك الخليط حتى يتخمر لمدة نصف ساعة أو ساعة ..





    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    إذا عملناها بهذا الوعاء بكوب أو ملعقة مجوفة نغرف و نسكب على وعاء الطبخ ..





    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


    ممكن أن نضع الخليط بوعاء نستطيع سكبه أثناء الطبخ كما هو موضح بالشكل التالي ..






    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


    هنا شكل الخليط بعد أن زاد حجمه و تخمر ..








    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    نسخن وعاء الطبخ و نضع فيه بضع قطرات من السمن أو الزيت .. وممكن بدون إذا الوعاء لا يلتصق ..






    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    نصب القليل من الخليط على الوعاء ..







    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    ثم نحرك بمسكة الوعاء بشكل دائري على السطح بحيث يتوزع على الوعاء كامل كما هو موضح بالشكل ..







    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


    ونتركه على النار حتى يحمر الوجه الأسفل و يجف الوجه العلوي من العجين ..





    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    وكلما إنتهينا من واحدة وضعناها فوق الأخرى ..








    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    هذا شكل الوجه بعد أن إنتهينا ..






    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ




    نرتب اللحوح بشكل مثلثات و تقدم بجانب أي صلصة مفضلة ..


    في اليمن تقدم بجوار اللبن أو الزبادي و الشتني ..


    اللبن أو الزبادي يخلط معه الكزبرة و الفلفل الأخضر و الثوم و قليل من الملح و الكمون ..

    و بالهناء و العافية
    *****************











    الشفوت

    ــــــــــــــــــــ



    المقادير :




    = لحوح ..


    = لبن أو زبادي مع الكزبرة و الثوم و الفلفل الأخضر مطحون و الكمون و قليل من الملح ..


    = طماطم و كزبرة أو أي نوع من الخضار للتزيين و ممكن حتى الكراث ..


    الطريقة




    نضع اللحوح في صينية مسطحة و نصب عليها خليط الزبادي و الكزبرة و الفلفل و الثوم ..


    كما هو موضح بالشكل و نحرك قليلا حتى يتشرب اللحوح الخليط ..







    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


    نقطع الطماطم و الكزبرة و نرشها على السطح لننتهي من صنع الشفوت .












    و بالهناء و العافية
    ***************












    الحلاوه اليمنيه

    المقادير:

    4 ونص اكواب سكر
    5 ونص اكواب ماء
    وثلاثه ارباع الكوب نشاء
    و2 ملعقه كاسترد
    ونصف كوب زيت

    الطريقه :
    نخلط المقادير على النار ونحرك

    بأستمرار لين يصير مثل المهلبيه

    نستمر بالتحريك كل فتر ه وفتره على نار هادئه جدا ياخذ مننا وقت اقل شي ساعتين ونص وهذا شكلها بعد الساعتين

    ثم نضع استكانه ماء الورد واذا اردتي لون الطعام

    ثم نضيف الهيل المطحون والقرنفل المطحون خشن
    وهذا شكلها لمن تبرد


    اذا تبغيها الين من كذا خليها ساعتين فقط تطلع روعه .


    آخر مرة عدل بواسطة يمانية وافتخر : 13-12-2010 في 01:29 AM



    /

  8. #8
    نداء الأمل's صورة
    نداء الأمل غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    460
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله تسلم الايادي

  9. #9
    ملكة بنقابي~'s صورة
    ملكة بنقابي~ غير متواجد زهرة لا تنسى-ريحانة الروضة
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ - إشراقة الروضة
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    اللهم أحينا سعداء وأمتنا شهداء....................... بين ثنايا الألم ( يارب لك الحمد)
    الردود
    12,276
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    8

  10. #10
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    اممممممممممممممم روعة يعطيك الف عافية

مواضيع مشابهه

  1. **وصفات متميزه**وصفات من الفلفل الرومي فالاسبوع المغاربي
    بواسطة **ام البنات ** في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 36
    اخر موضوع: 14-12-2011, 01:11 AM
  2. ** وصفات متميزه **الكوسة بطريقتين احلى من بعض
    بواسطة **ام البنات ** في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 52
    اخر موضوع: 08-12-2010, 07:42 PM
  3. *وصفات متميزه*![ أطباقـــي المنوعـــة ]!
    بواسطة !! طيف المشاعر !! في الأطباق الرئيسة
    الردود: 25
    اخر موضوع: 29-06-2010, 08:34 AM
  4. *وصفات متميزه* طبقين من لب الكوسا يمي يمي يمي اتفضلوووووووو
    بواسطة تغريد2007 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 37
    اخر موضوع: 04-05-2010, 08:39 AM
  5. ((( مــلـــف الــــمــبـــدعـــــات )))
    بواسطة ديـــم في مواضيع الديكور المتميزة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 24-01-2003, 05:08 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96