السلام عليكم ورحمه الله
جزاكن الله كل خير علي كل ما تقدمونه لنا من اطباق ووصفات ونصائح
انا بصراحه معرفش اطبخ اي حاجه الا لو بصيت عندكم هنا الاول
المهم انا عندي لحم ضأن وانا مبحبوش عاوزه اعمله بس بطريقه كويسه يعني تبهر
ومش عارفه غير الطرق التقليديه ياريت لو تضعولي وصفات حلوه ويكون طعمها لذيذ وقوليل ازاي اتبله اللحم الضان علشان ميكونش طعمه وحش وملهوش ريحه

الطلب التاني انا كنت بشوف وصفات بالفاصوليا الحمرا وبعدين انا مكنتش عارفه الاقيها عندنا والحمد لله لاقيتها امبارح وهيه مش معلبه ولكن جافه
عاوزه وصفات اعمل بيها الفاصوليا الحمرا
ولكم مني كل الشكر والتقدير

بخصوص اللحم
شوفى الروابط دى ان شاء الله تفيدك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=641718


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=472393

تفضلي يا اختي طرق لعمل الفاصوليا الحمراء
وصحتين وعافية مقدما

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...7+%CD%E3%D1%C7

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...7+%CD%E3%D1%C7

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...7+%CD%E3%D1%C7

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...7+%CD%E3%D1%C7

وهنا تجدين ملف كامل وخاص بعيد الاضحى حيث يكثر استخدام لحم الضاني
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=611404

ماشاء الله الغوالي ما قصروا بالرد
ان شاء الله استفدتي عزيزتي فراولة من الروابط

جزاكم الله كل خير نور الهدي
ووعود الخير انتو اساتذه ووالواحد ميستغناش عن وصفاتكم ابدا بس اذا ممكن انا سمعت عن الارز بالفاصوليا الحمرا هل ممكن حد يقولي الطريقه

حياك الله يا اختي
واستغفر الله نحن هنا اخوت نفيد ونستفيد من بعضنا البعض

هل تقصدين الرز مع الفاصوليا يطهى معا او نوع من السلطة
ام الرز المفلفل ومعه يخني الفاصوليا الحمراء

والله اختي وعود انا مش عارفه انا ميح بالمطبخ بس ادخل هنا اخد الوصفه واجري اطبقها
بس بتطلع تحفه كل وصفاتكم هههههههه مفكرني شاطره بالمطبخ ميعرفوش اني بلاكم ولا حاجه
الي تحطيه انا حعمله بس اعتقد مطبوخ

هاي وصفة لعمل الفاصوليا باللحمة المفرومة بجانب الرز الابيض

المقادير
2 علبه فاصوليا حمراء
كيلو لحمه ناعمه
3 حبات طماطم طازجه
علبه معجون بندوره
مكعب ماجي
بهارات + فلفل + ملح
1 بصله كبيره
بقدونس + شبت

الطريقه نقلب اللحمه المفرومه على النار مع البصل والبهارات والملح إلى ان تستوي
نقطع البقدونس والشبت ونخلطهم مع اللحمه الناعمه ونكور اللحمه الى كرات ونضعهم في صينيه

نقوم بوضع الطماطم الطازجه مع علبه معجون الطماطم مع مكعب ماجي مع البهارات مع كوب ماء في الخلاط ونخلطهم ونضعهم على كور اللحمه في الصينيه ثم نضع الفاصوليا الحمراء ونضعها في الفرن الى ان تستوي .
وتقدم مع الرز ا|لأبيض .

سلام عليكم
اولا وحشانى جدا وبافرح لما الاقى لك ردود باحس شئ ضاع منى ولقيته بجد دا احساسي
تانيا دى طريقه حلوه قوى فى اللحم انا احبها جدا اذا ماعملتيها من قبل
هنا دورت لك على الوصفه كامله ولكن انا عادة اعملها بكزبره ومقدونس وبصل وفلفل اسود وبس تفرميهم بالخلاط او الكبه مع قليل من الزيت زيتون او زيت عادى وبعدين تكون اللحم قطع كبيره شوي مع العضم وتبداى تحمري اللحم على نار عاليه فى الاول مع زيت حتى ياخد لون حلو وبس حطى الخلطه اللى عملتيها وبكوب ماء مش تكترى ولما الماء ينشف ولسه مش استوت زيدى شوى واعملى بقى البرقوق والسمسم زي الوصفه ومش تنسى تحطى بعض الملح لما تدخل فى السوا وتقدم فى الطبق وتزين بالقراصيا وصحتين وهنا على قلب اللى ياكلها
وبوسه لك وكل اللى معاك ماعدا الرجال سلام لسان بس ههههه بحبك فى الله



طاجين لحم بالبرقوق....[ قراصيا ].....
المقادير


1كيلو من لحم الخروف
- نصف كاس شاي من الزيت
- ملعقة حساء من الزبدة
- نصف ملعقة قهوة من الزنجبيل
- نصف ملعقة قهوة من الابزار
- ملعقة قهوة من مسحوق القرفة
- ملعقة حساء من الكسبرة والمقدونس المفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- الملح حسب الذوق
-ملعقة قهوة من السمسم المحمص ولوز محمص للتزيين
- 500 غرام من البرقوق الجاف الجيد
- قليل من الزعفران


الطريقة


* المرحلة الأولى


يغسل اللحم ويقطع اطرافا ويوضع في طنجرة يضاف اليه الزيت البصل الثوم الملح الابزار القرفة الكسبرة والمقدونس الزنجبيل والزبدة
يخلط الكل جيدا ويترك فوق النار يتقلى جيدا بعدها يضاف مقدار الماء وتغطى الطنجرة وتترك فوق النار مدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم


* المرحلة الثانية



يغسل البرقوق ويوضع في وعاء فوق نار هادئة مع قليل من الماء وملعقتان حساء من السكر والزهر ونصف ملعقة من القرفة وقليل من الزبدة حتى تتركز الصلصة


عند التقديم يرصف اللحم في طجين أو صحن كبير مع قليل من المرق ويزين بحبات البرقوق ويرش بقليل من الجلجلان






وبالهنا والشفا..