كما لاحظتم في تونس نقول المقرونة و نقصد المعكرونة اما طريقة طبخنا لها فتختلف عن ماهو موجود ليس في ايطاليا فقط و انما في جميع انحاء العالم
وكما يعتقد الاغلبية ان الكسكسي هو الاكلة اليومية تقريبا للتونسي فهذا غير صحيح الكسكسي يطبخ مرة في الاسبوع على خلاف المقرونة الي هي تفضل على الكسكسي في تونس وذلك لسرعتها في الطبخ بالمقارنة مع الكسكسي

اليكم المقادير
800 غرام لحم خروف
4 طماطم
3 ملاعق كبيرة طماطم مركزة
4 حبات فلفل حلو
حبة فلفل حار اي حراق (اختاري)
4 فصوص ثوم
نصف ملعقة كبيرة هريسة

500 غرام مقرونة اي نوع الي تفضلينه
ورق غار
ملح فلفل اسود
جبن مبروش للزينة

1 سخني الزيت ثم اضيفي له اللحم مقطع و متبل بالملح والفلفل الاسود
2 اضيفي حبات الطماطم( بعد ان قطعتها الي مكعبات) والطماطم المركزة و الهريسة والثوم المفروم وحركي الجميع
3 اضيفي الماء وورق الغار وغطي القدر واتركيه 10 دقايق
4 تفقدي الصلصلة من حين لاخر باضافة الماء ان كانت تحتاج لذلك
5 اضيفي حبات الفلفل واتركي الصلصة تطبخ مع التحريك من حين لاخر الي ان تنضح قطع اللحم و تتماسك الصلصة
6 اسلقي المعكرونة في ماء مملح و زيت
7 ضعي الصلصة على المعكرونة من دون لحم و اخليطي الكل الي ان تصبح متجانسة
8 قدمي المعكرونة في طبق وزينيه بقطع الحم و الفلفل ورشي فوقهم الجبن المبشور

وكلي بالهناء و الشفاء( منقول)

شكرا فاطمة على المعلومات وعلى وصفة المقرونة
احنا بمصر نقول المَكَرونة ولكن الكاف تنطق بالتفخيم فتصبح مثل نطق القاف
يعني الإسم عندنا قريب من الإسم عندكم
تسلم ايدك
وبإنتظارك دوما مع أطباق شهية

طبق لذيذ اختي وتحية للشعب التونسي أنا أسمع أن الأكل التونسي لذيذ جدا

مشكورة علي الوصفة الرائعة

يسلمووو الايادى

ولكن بوصفة من عمل ايدك يا قمر

حياك الله واهلا وسهلا بك
وصفة شهي
لكن
ستكون اجمل بتطبيقك لها ومشاركتنا اياها

بانتظارك

مشكوووووووووووووووورة أختي الغالية

هذا من حسن أخلاقك هيا تفضلي بحذانا وصدقيني نذوقوك جميع أكلاتنا