السلام عليكم ورحمة الله
خواتي أبغي طريقة شيخ محشي على الطريقة السورية ابغي من السوريات الطباخات يعلموني طريقته بالتفصيل الممل وعلى اصوله

تفضلي اختي
هذه طريقة الغالية بسمة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=633370

وطريقة الغالية اليمان
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=504785



بالتوفيق وبانتظار تطبيقك

ماشاء الله الغالية ام عدي ما قصرت
يا الله يا غيداء روينا تطبيقك يا قمر

كتبت بواسطة وعود الخير

تفضلي اختي
هذه طريقة الغالية بسمة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=633370

وطريقة الغالية اليمان
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=504785

بالتوفيق وبانتظار تطبيقك

بعد قلبي والله مشكووورة
لكن حبيبتي انا ابغي الي تنعمل بالباذنجان واللحمه المفرومه

كتبت بواسطة لالي لافندر

ماشاء الله الغالية ام عدي ما قصرت
يا الله يا غيداء روينا تطبيقك يا قمر

ابشري حبيبتي
تشرفت بمرورج

عزيزتي هذه نفس الطريقة اللي تريديها لشيخ المحشي
ولكن اعمليها بالبادنجان حجم متوسط بدل الكوسا او البطاطا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=595602

واذا كان حجم البادنجان صغير اعمليها بهذه الطريقة

المقادير:

كيلو باذنجان صغير الحجم
ربع كيلو لحم مفروم حبة بصلة ربطة بقدونس

2 ملعقة من معجون طماطة او عصير طماطة
ملح ، بهارات ( حسب الذوق )
قليل من الفلفل الاسود
زيت للقلي

الطريقة:

- اغسلي الباذنجان ، ثم اقطعي الجزء العلوي فقط من القمع الاخضر
- اعملي شق طولي علىجانب الباذنجان بحيث لا تكملي القطع الى الاسفل
رشي الباذنجان بقليل من الملح واتركيه لفترة قصيرة .
- اقليه في الزيت حتى تحمر وتلين
ثم ارفعيه جانبا حتى يبرد
جهزي الحشوة من البصل واللحم المفروم والبقدونس
- نترك اعواد من البقدونس غير مقطعة بعدد الباذنجانات التي عندنا .
-. قومي بحشوة الباذنجان من الفتحة الجانبية ثم نربط كل حبة من الوسط بعود البقدونس و نرصها في صينية بايركس
- نخفف صلصة الطماطم بكوب ماء متوسط ونصبه فوق الباذنجان
- توضع الصينية في الفرن حتى ينشف ماؤها
- ثم تقدم ساخنة مع الرز
وبالعافية .

تسلم ايدك يا ام مريم
الله يعطيكي الصحه
ان شاء الله