يسعد الله أيامكم بكل خير
مشاركة بسيطة اتمنى ان تنال رضاك لالي لافندر
هناك أطباق عديدة لا نستغنى عنها
من بينها
الشوربة
المبطن
البوريك
الارز
المحاشي وغيرها
لكن هذا الشهر الفضيل
عملت العصبان أكثر من مرة
وصار من الأطباق الرئيسية بالوجبة
أقدملكم اليوم العصبان الليبي

المكونات
اول شي امعاء الخروف أو الابل أو البقر
يثم تنظيفها جيداً بالملح والخل من الداخل والخارج
حتى نحصل على امعاء نظيفة

نجهز الحشو
بصل والافضل بصل أخضر
معدنوس
فلفل أخضر واللي يحب الحار
يكثر
حبة طماطم أخضر
نعناع مجفف
لحم مقطع صغير
أرز
كل الخضرة مقطعة صغير
نضع عالخلطة
زيت معجون طماطم وملح وبزار أحمر وأصفر وبهارات مشكلة
تخلط جيداً

ونحشي بها العصبان

ونضع طنجرة عالنار بها ماء حتى يغلي
ونضع بها قليل من البهارات المشكلة وان حبيتي معجون طماطم
وعروق المعدنوس ان حبيتي
ونضع بها الامعاء بعد حشوها
تغلي قليلاً ثم نهدي النار حتى يستوي العصبان وتفوح الريحة الزكية


أحياناً بعد ما يستوي نضعة بالفرن من أعلى حتى يأخذ لون ذهبي
ولكن انا هذة المرة لم أضعة بالفرن من طنجرتة طول عالصحن ومن الصحن طوووووووول عالفم
هههههههههههههههه

الصحن الصغير والامعاء الصغيرة
جهزتة مخصوص للمشاركة بهذا الملف الرائع والفكرة الأروع
اما العصبان اللي بالصحن الكبير واللي بالطنجرة الكبيرة من اول رمضان مصورتة
وكل عام وأنتم بخير

يااااااااااااعينى ع عصيبنااااات صحه صحه عليكم

طبق من احسن الاطباااق اليبيه

احسنتى الاختيار

صدقتي ارنوسة من أشهى وأطيب الاكلات الليبية
منورة ديمة ارنوسة يالغالية

تسلم ايدك وصحتين وعافيه

الله على الطبق الشهي يا ابريكه

تسلم ايديكي

حبيبتي ابريكه لي سوال طيب هل يقفل المصران من الاجناب

تخيطيه او تضعي خله حتى لا يخرج اللحم المفروم

والبالنسبه للماء قد يغطي المصران ولا كميه الماء اعلى منه بكثير

ومالدليل على نجاضه هل تغير لونه ام قله الماء ام ماذا اعطيني كمان زمن يكون صار مستوي

بعدين بالنسبه للرائحه الزفر انا المتوفر عندي ورق غار -هيل -قرنفل حبيبتي ياليت شكل المعدنوس لو تنزلي لي صورته

قرفه- ويليه المخضورات((البقدونس -الشبت-النعناع ))هل تكفي

معليش جننتك في الاسئله سامحيني يا الغلا

ومشكورة جدا جدا

ما شاء الله
بس ما اظن اني ممكن اتناول هيك طبق في رمضان
بس بعد رمضان ما عندي مانع



بس بجد شكلها بيهني وبيشهي


رمضان مبارك
وعساكم من عواده

سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفه الطيبه

أسعدني تواجدكم الغالي
دندونة ادللي حبيبتي
المعدنوس هو البقدونس
بالنسبة للزفرة والريحة
تنظفي الامعاء جيدا
من الداخل والخارج بالليمون والخل والملح
وبامكانك وضع ورق غار بالماء وزنجبيل
وكمية الماء تكون أكثر
ولا تنسي تعملي ثقوب بالشوكةبالامعاء بعد غلي الماء عليها نسيت أكتبها
بصراحة لا اخيطة ولا اقفلة بخله
وتعرفينة استو بعد ما ما تطلع ريحة البهارات والارز
وانا اجرب بسكين ان تقطع معي علي طول ارفعة من النار
واقدمة
وان شاء الله دندونة اكون جاوبت علي كل اسئلتك واكون افدتك
ولا يهمك اي استفسار ادللي
ومشكورة علي ردودك الغالية
اسعد بها

طبق شهى
تسلم الايادى