المصقعة
مقادير المصقعة
- 4 حبات باذنجان متوسطتي الحجم
- 4 حبات كوسة
- 4 حبات بطاطس
- حبتين طماطم - حبتين فلفلية (فلفل خضار ) - حبتين جزر - كسبرة خضراء وبقدونس - زيت للقلي
- حشوةاللحم المفروم (طريقة عمل حشوة اللحم المفروم: يتم بشر بصلة صغيرة على اللحمة المفرومة ثم توضع علىالنارمع قليل من الزيت وتقليبها حتى يتم تصفية مائها ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفلالأسودوالثوم و مع ملعقة كبيرة صلصة ,يترك على النار لمدة 15 دقيقة )
مقادير الصلصة
3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
مكعب ماجي
نصف ملعقة شاي فلفل أسود
طريقة عمل الصلصة
توضع صلصةالطماطم في قدر ويضاف إليها مكعب الماجي والفلفل الأسود
يضاف كاس ونصفماء
تترك على النار حتى يغلي الخليط
طريقة عملالمصقعة
تقشر الكوسة والبطاطس والباذنجان ثم تقطع إلى شرائحطولية
تقلى الشرائح في زيت حامي حتى تحمر
تصف نصف كمية الشرائح المقلية فيأسفل صينية الطبخ مع مكعبات الجزر وشرائح الفلفلية
توضع حشوة اللحم المفروم وتوزع بانتظام على الشرائح
تصفشرائح الطماطم فوق الحشوة
تصف باقي الشرائح المقلية على شرائح الطماطم مع تزيينها بالفلفلية وحلقات الجزر والبقدونس
تصبالصلصة يمكن على الصينية- تزين الصينية بالبقدونس والكسبرة الخضراء وحلقاتالجزر
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية) لمدة ربع ساعة مع المراقبة
fficeffice" /><O
></O
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة