بكل الحب اقول لكن كل عام وانتن بخير
واعاننا الله واياكم على صيامه وقيامه .
اللهم آمين
طبقي اليوم مختلف تماما لا هو محشي ولا هو سبرنق رول
الكرنب اليوم طبخته بطريقة تذكرتها كان والدي حفظه الله يعملها لنا .
وطبعا لما للكرنب من فوائد عظيمة يجهلها معظمنا قررت ان لا احرم عائلتي منها
(مزيل للسمية، منشط، مزيل للكوليسترول، موازن لسكر الدم): ينتمي إلى العائلة الصليبية والمشهورة باحتوائها على فيتامينc ، ألياف، بوتاسيوم، حمض الفوليك يعمل على تعزيز بعض الانزيمات والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم (يحتوي الملفوف على عنصرين هامين هما السلفورافان والاندول) حيث إن لهما دورا فعالا في الوقاية من السرطان، وداء السكري، ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم وتنقية الكبد من السموم والذي بدوره يعمل على عدم تخزين الدهون في الجسم.
كما يوجد للملفوف خواص مضادة للبكتريا حيث تعمل على علاج القرحة كما يحتوي الملفوف على الغلوتامين وهو حمض اميني يغذي الخلايا التي تمتد في المعدة والامعاء الدقيقة، كما يعمل هذا الحمض على شفاء القرحة.
نجي للمهم
المقادير
اي كمية تحبينها من الكرنب عن نفسي هذه ربع ملفوفة
تقطع بهذه الطريقة
نصف بصلة كبيرة تقطع بهذه الطريقة
طماطماية متوسطة تقطع مكعبات
والقليل من صلصة الطماطم حوالي ملعقتين طعام الى ثلاثة ملاعق اذا كنت تحبي يكون متسبك
طريقة العمل
ضعي قليلا من الزيت وحمري فيه البصل
بعد ان يذبل البصل ضعي عليه الكرنب وقلبيه جيدا حتى يذبل هو الاخر ومن ثم ضعي عليه الطماطم وغطيه حتى تذبل كل الخضار , من ثم ضعي الصلصة والبهارات التي تحبيها , عن نفسي اضع بهارات مشكلة والقليل من بهارات الكاري وملح وفلفل ابيض .ضعي قليلا من الماء حتى يساعد على استواء الخضار ويعمل لك شوية مرقة وما يصير الاكل ناشف.
وغطيه حتى يستوي الكرنب ويقدم مع الارز الابيض او يؤكل بالخبز الاسمر .
اتمنى ان يحوز طبقي على اعجابكن
ودعواتكم لي بصلاح ذريتي.
(ملفوف - كرنب ) لكن في صيفنا حيكون غير
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة الشفاعة
الروابط المفضلة