انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 2 من 2

صواني

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ملكة الفن1's صورة
    ملكة الفن1 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الردود
    30
    الجنس
    أنثى

    cook صواني

    سمك بالحمر والطحينة



    المقادير: 2كيلو سمك فيليه –كيس بحجم الكف تمر هندي(حمر ينقع في كاس ونص ماء مغلي ويترك حتى يذوب- 1كاس طحينة-ربع كاس خل – عصير ليمونة-نص كاس ماء - ملح وفلفل اسود -2بصل يقطع شرائح طويلة- 3فصوص ثوم مدقوق- ملعقةة صغيرة كمون-ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة- رشة قرفة-
    الطريقة: يتبل السمك بملح وكمون ويشوح قليلا في زيت حتتى يتماسك فقط بدون مايحمر ثم يوضع بصينية بايركس
    نحمر البصل ثم يضاف له الثوم ويقلب جيدا ثم نضيف له الحمر بعد ان يصفى جيدا ويقلب ويضاف له البهارات والملح ثم يضاف له الطحينة ويحرك ويترك ليغلي غلوة واحدة فقط ثم يصب على السمك ويوضع بالفرن لمدة ثلث ساعة بالضبط ثم يخرج ويقدم مع الصيادية

    الصيادية : رؤؤس السمك توضع بقدر ثم يضاف لها ماء مغلي واذا بدأ يغلي يضاف له بصل محمر وكيس سكر الخاص بالكريم كرميلا ليعطيها اللون الغامق وبهارات مشكلة مطحونة وهيل وقرفة وملح ويترك ليغلي جيدا ليأخذ النكهة من رؤؤس السمك ثم يصفى ويضاف له الرز ويترك حتى ينضج
    منقول

  2. #2
    ملكة الفن1's صورة
    ملكة الفن1 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الردود
    30
    الجنس
    أنثى




    صينية السمك والجمبري بالباشميل

    المقادير: 2شريحة سمك فيليه هامور تقطع مربعات وسط - كيس جمبري- 2قطعة حبار مقطع دوائر- 1جزر-1كرفس- 1بصل- 2ورق غار-
    علبة فطر حبات صحيحة غير مقطعة- ربع كاس زيت –ربع كاس دقيق -ملح وفلفل اسود
    للتزيين : 3بطاطس مسلوقة جيدا تهرس مع 2ملعقة حليب سايل وربع اصبع زبدة وملح وفلفل اسود وتهرس جيدا حتى يصبح الخليط ناعم جدا
    الطريقة:
    نقطع الجزر والكرفس والبصل قطع عشوائية ثم توضع بقدر مع ورق الغار وحبات فلفل اسود وماء واذا بدأ يغلي نتركه ربع ساعة ثم يصفي ويوضع بقدر آخر ونسقط فيه السمك والجمبري والحبار ويترك 10 دقائق يغلي على النار ثم تصفى ونحتفظ بالماء بعمل الباشميل ونضع البحريات بصينية بايركس ثم نضع عليها حبات الفطر
    نضع الزيت بقدر ونضع عليه الدقيق ويقلب حتى يبدا يتغير لونه ثم نصب عليه 3كاسات من مرق السمك ويحرك جيدا حتى يثقل ثم يملح ويبهر ويصب فوق البحريات
    نضع البطاطس بقمع ونشكل وردات فوق الصينية او دوائر ثم توضع بالفرن حتى تنضج ويحمر السطح وتقدم ساااخنة مع رز ابيض وصحن سلطة وصحتين وهنا
    منقول

مواضيع مشابهه

  1. صواني
    بواسطة مشتاقة لمكة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 03-04-2008, 09:41 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96