ا* وصفة متميزة*لفلفل المحشى والشربة الليبية على اصولها . اتفضلوا معنا على سفرة الغدا
قرب شهر رمضان ينعاد علينا وعليكم بالف خير وصحة
طبعا انا فى بلادنا لازززززززززززززززززززززززززززززززم من 30 يوم من طبق الشربة الليبية على سفرة الفطور لابد منها
وطبعا انا قلت ادرجها ليكم لانى عملتها على الغذاء انا وزجى الحبيب وبحب اعملها بالطماطم الحب الصافى (معصور بالخلاط) لان مايضر المعدة ابدا وتاكلى منها وماتشبعى ... عكس لو عملتيها بالمعجون الملعب بيعمل حموضة للمعدة وحرقان
يلا نبتدى المحشي اولا وبعدين الشربة
مقادير المحشي مايكفى لزوجين فى بداية حياتهم وانتى حرة زودى فى الكمية بعدين :
ربطة معندوس ( بقدونس )
نص ربطة كسبر
2 عود بصل اخضر
2حبة طماطم حمرا متوسطة
2 قرن فلفل حار ( اختياري)
ربع كوب رزع مغسول ومصفى
ثلاث حبات طماطم معصور
لحمه مقطعه متوسط صفير زى ماتحبى الكمية
2 ملاعق كبار زيت زيتون
يقطع كلهم رفيع جدا
بالنسبة للبهارات
2 ملقعة صغيرة كروية
2ملعقة صغيرة بزار ( كركم)
2 ملعقة صغير ملح حسب المذاق
1 ونص الحرارات لحم
ملقعة نعناع ناشف
رشة قرفة
رشة فلفل اكحل
الطريقة
تخلطين المكونات جميعا بالملعقة وبعدين استعملى الايد
خلاص الحين نحشي الفلفل بعد ماتكونى غسلتى المحشي ونضفتى من حوا البواقى الحشوة حطيتى فى صحن الى هنسوى فيه المحشيى علشان يكون حماية للمحشي من النار
ثم بعد ما نذبل المحشي فى مية ساخنة بس مش كثير يدوب القشرة الخارجية ترمد شوية
خلاص نحشى ونضعها فى الصحن السوا ونغطى بالقصدير وانلعى على نار هادئ حوالى من ساعه الى ساعه الا ربع
وبعدين ضعى فى صحن اخر بالفرن علشات اتحمرى الوجه (( اختيار))
انا هنا وضعت بواقى اللحمة ( العظم) لا بيعطى طمعى جنااااااااان
فى الفرن افتحى المشواه فقط
تابع معى الشربة على الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=676528
وتقدم بالهنا والشفا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة